Originálne palacinky, ktoré prídu na stôl nielen pre Maslenicu, ale aj pre akýkoľvek iný sviatok. Takéto palacinky sú nielen chutné, ale aj veľmi uspokojivé a vyzerajú veľmi prezentovateľne.
Budete potrebovať: 100 g múky, 2 vajcia, 125 - 250 ml minerálnej sódy, soľ, 400 cukiet, 1 cibuľu, strúčik cesnaku, 125 ml zeleninového vývaru, zväzok tymiánu, 4 lyžice. l. krém, 2 lyžice. l. maslo.
Najskôr si pripravíme cesto pozostávajúce z múky, 1 vajca, 1 žĺtka a minerálnej vody. Tesne ju osolíme, prikryjeme a necháme kysnúť.
Cuketu umyjeme, osušíme, olúpeme a najemno nasekáme. Cibuľu nakrájame tiež nadrobno. Olúpte a nakrájajte cesnak.
Vývar privedieme do varu, pridáme k nemu cibuľu, cesnak a cuketu, zatvoríme veko a necháme 10 minút povariť.
Zvyšný proteín vyšľaháme so soľou a pridáme k palacinkovému cestu. Tymián dôkladne opláchneme, necháme vysušiť a nakrájame nadrobno.
Otvorte veko a odparujte vodu, kým nezostane veľmi málo. Do kastróla pridáme smotanu a tymian, korenie, soľ, prikryjeme a odstavíme zo sporáka.
Panvicu rozohrejeme a palacinky opečieme z oboch strán do zlatista. Palacinky naplňte zeleninou, preložte na polovicu a podávajte horúce.
