Zo zeleniny sa dá pripraviť nielen šalát, ale aj rôzne dusené, vyprážané a pečené jedlá. Nakladaná je aj zelenina a z niektorých sa pripravujú chutné konzervy. Na rodinný obed a večeru si môžete pripraviť vynikajúci zeleninový kastról so syrom, zemiakmi a cuketou. Veľmi chutné a zdravé. Vhodné pre detské menu.
Je to nevyhnutné
- 4 zemiaky (môžete mať viac),
- 1 stredná cuketa
- 3 stredné paradajky,
- 2 cibule
- 2 papriky
- 2 šálky nízkotučného mlieka
- 2 lyžice. lyžice múky
- 35 gramov mäkkého masla,
- 2 vajcia,
- 200 gramov tvrdého syra,
- trochu soli
- nejaké mleté čierne korenie,
- bazalka.
Inštrukcie
Krok 1
Zemiaky olúpeme, opláchneme, osušíme uterákom alebo obrúskami a nakrájame na tenké plátky.
Šupku z cukety vyberte, opláchnite a osušte. Nakrájajte na 0,5 cm hrubé kruhy.
Olúpte a nakrájajte cibuľu na kolieska strednej hrúbky (podľa želania môžete nakrájať na tenko)
Umyte dve papriky (červenú a žltú), odstráňte semienka, nakrájajte na kolieska.
Paradajky umyjeme, utrieme obrúskami a nakrájame na plátky strednej hrúbky.
Krok 2
Na pečenie použite plech na pečenie, ale môžete použiť aj veľkú pekáč.
Plech alebo formu vymastíme maslom. Vyloženú zeleninu rozložíme v náhodnom poradí. Možno vrstviť.
Krok 3
Varenie omáčky.
Na suchú panvicu nalejte múku. Smažte na miernom ohni, kým nevznikne orechový odtieň.
Do múky na panvici pridáme maslo, premiešame a zalejeme 20 - 25 gramami mlieka. Poriadne premiešajte a postupne prilievajte zvyšné mlieko.
Omáčku uvaríme do zhustnutia. Trochu osolíme, okoreníme mletým korením a podľa chuti okoreníme. Pripravenú omáčku odstavíme z ohňa a odložíme vychladnúť.
Porazte dve vajcia. Nalejte vaječnú zmes do omáčky, dôkladne premiešajte. Omáčka by mala byť hladká.
Naplňte zeleninu výslednou omáčkou.
Krok 4
Rúra je vyhriata na 180-190 stupňov.
Pečieme zeleninu pol hodiny.
Zeleninu vyberieme z rúry a posypeme strúhaným syrom. Môžete si vziať viac syra. Vložte kastról so zeleninou do rúry na ďalších desať minút.
Kastról je hotový, podávajte horúci s domácou kyslou smotanou.
