Napriek tomu, že budeme rezať kotlety z mletého teľacieho mäsa, ukážu sa ako jemné a šťavnaté. Plesňový syr im dodá jedinečnú chuť.
Je to nevyhnutné
- 1 kg mletého teľacieho mäsa;
- 100 g nivy;
- 1 cibuľa;
- 1 zväzok zelenej cibule;
- Chilli paprička, morská soľ a čerstvé mleté čierne korenie - podľa vkusu;
- 2 lyžičky Worcesterská omáčka;
- 1 lyžička horčica.
- Olivový olej na vyprážanie.
Inštrukcie
Krok 1
Cibuľu nakrájajte nadrobno, ešte lepšie je ju nastrúhať. Nakrájajte zelenú cibuľu.
Krok 2
Cibuľu zmiešame s teľacím mäsom, nivou (je mäkká, takže by nemali byť problémy), omáčkami a horčicou, soľou a korením. Je veľmi dôležité mleté mäso dobre premiešať. Keď ste sa s touto úlohou vyrovnali, pošlite ju do chladničky najmenej na pol hodinu: ingrediencie by sa mali navzájom „spriateliť“.
Krok 3
Olivový olej zohrejte na ťažkej, ideálne liatinovej panvici. Vyrezávame kotlety a vyprážame do mäkka. Ideálne ako samostatné jedlo aj ako slaná náplň do hamburgerov. Dobrú chuť!