Vynikajúce a výživné cookies, ktoré trochu pripomínajú čokoládovú tyčinku „Picnic“, ideálne na občerstvenie alebo raňajky. Pridaním hnedého cukru bude ešte zdravšie!
Je to nevyhnutné
- Cookies:
- - 135 g masla;
- - 110 g hnedého cukru;
- - 275 g pšeničnej múky;
- - 1 veľký žĺtok.
- Poleva:
- - 3 vajcia;
- - 330 g hnedého cukru;
- - 75 g pšeničnej múky;
- - 1/3 lyžičky prášok do pečiva;
- - 120 ľahkých hrozienok;
- - 180 g tmavých hrozienok;
- - 275 g nesolených arašidov;
- - 135 g kokosových vločiek.
Inštrukcie
Krok 1
Rúru dáme vyhriať na 180 stupňov a pripravíme veľkú misku vymastenú maslom.
Krok 2
Maslo nakrájajte na kocky, vložte do malého hrnca a dajte na mierny oheň. Pridajte 110 g hnedého cukru a za občasného miešania povarte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Stiahneme z ohňa.
Krok 3
Múku preosejeme a pridáme k maslovo-cukrovej zmesi. Pridajte tam žĺtok, poriadne premiešajte.
Krok 4
Výsledné cesto vložte do formy a uhlaďte chrbtom lyžice namočenej vo vode alebo silikónovej stierke.
Krok 5
Pošlite misku do predhriatej rúry a pečte asi 10-15 minút: základ by mal iba trochu zhnednúť. Akonáhle sa to stane, vyberte ho z rúry a nechajte ho úplne vychladnúť. Počas toho nevypínajte rúru: stále ju budete potrebovať!
Krok 6
Pripravte si polevu: vajcia rozšľahajte s bielym cukrom, pridajte múku preosiatu s práškom do pečiva. Potom pridáme všetky ostatné prísady (ak sú hrozienka veľké, vopred ich narežeme) a dôkladne premiešame.
Krok 7
Hotovú polevu preložíme na vychladnutý základ, zarovnáme a vrátime asi na pol hodinu do rúry. Pred krájaním cookies pečivo úplne ochlaďte!
