Turkish delight je obľúbená turecká sladkosť, ktorá v malom množstve nepoškodzuje organizmus a prináša skutočné blaho počas pitia čaju.
Lahodné turecké potešenie s orechmi si môžete pripraviť doma. Potrebujete na to:
-225 g zemiakového škrobu;
- 1, 2 litre vody;
- 1 kg cukru;
- 0,5 lyžičky kyselina citrónová;
- drvené vlašské orechy;
- práškový cukor;
- kokosové vločky.
Nalejte vodu do malého hrnca s ťažkým dnom, pridajte polovicu škrobu, kyselinu citrónovú, vlašské orechy a cukor a zmes poriadne premiešajte. Nádobu vložte na mierny oheň, priveďte jej obsah do varu a za stáleho miešania drevenou lopatkou ju stále miešajte.
Po tom, znížte teplotu a duste a stále miešajte turecké potešenie. Pri varení zmesi buďte opatrní, pretože je veľmi horúca a môže striekať. Postupne sa hmota začne oddeľovať od stien - to bude znamenať, že pochúťka je takmer pripravená. Môžete to overiť tak, že do pohára nalejete ľadovú vodu a nakvapkáte do nej trochu zmesi. Keď je sladká kvapka dole, budete ju musieť vybrať a hniesť prstami. Hotová sladkosť bude jemná ako plastelína.
Na spodok obdĺžnikového tvaru s veľkosťou 25-30 cm položte tenkú látku (veľkosť 35-40 cm) a nalejte na ňu zvyšnú polovicu škrobu. Nalejte obsah hrnca do tejto formy a nechajte vychladnúť. Vyberte vychladnutú tureckú slasť a olúpte ju zo škrobu, potom položte na rovnú misu, posypte práškovým cukrom a kokosom.
