Možno sa žiadna iná zelenina nepoužíva pri varení tak pestro ako tekvica. Vyrábajú sa z neho polievky, prílohy a dezerty. Okrem toho je tekvica veľmi užitočná, čo priťahuje pozornosť stúpencov zdravej výživy. A vzhľadom na skutočnosť, že čoraz viac žien v domácnosti začína používať multivarku, tekvicové jedlá sa stávajú nielen užitočnými, ale aj ľahko pripraviteľnými.
Niektoré výrobky si spájame s určitou ročnou dobou. Častejšie je na jar vidieť na stoloch cítiť smaženú vôňu, vodné melóny - bližšie k jeseni a mandarínky zvyčajne pripomínajú spomienky na novoročné sviatky. Tekvica je tiež sezónny produkt. Skladuje sa veľmi dlho, čo umožňuje varenie tekvicových jedál po celý rok, ale až na jeseň ho môžeme v hojnosti vidieť na pultoch obchodov. Cena je v tomto ročnom období zvyčajne veľmi nízka, takže si každý môže dovoliť experimentovať s týmto produktom.
Aby sa jedlo ukázalo ako chutné, je dôležité zvoliť správnu tekvicu. Najlepšie zo všetkého by malo byť od 3 do 5 kg. Aj keď veľké plody vyzerajú veľmi atraktívne, môžu byť príliš suché alebo naopak vodnaté. Môžu tiež chutiť trpko. Šupka zrelej tekvice je hustá, ale nie drevená, dužina je bohatá na žltú alebo oranžovú.
Tekvice prichádzajú v zimných a letných odrodách. Zima má hustejšie mäso a kožu. Takéto tekvice sa pečú. Na varenie a dusenie sú vhodnejšie letné odrody.
Tekvica s medom v pomalom sporáku
Zloženie:
Tekvica - 1 kg
Voda - ½ šálky multivarku
Med - 2 polievkové lyžice
Mletá škorica
Tekvicu umyte, vyberte jadierka a nakrájajte na kolieska ako melón. Šupku nemusíte odrezávať. Vložte kúsky tekvice do misky na varenie zvisle, kožou nadol. Pridajte vodu, aby sa tekvica počas varenia nepripálila. Navrch dajte med, posypte škoricou. Varíme 30 minút v režime pečenia. Keď sa časovač vypne, vyberte hotovú tekvicu z multivarky, oddeľte šupku. Vložte misku do misiek, ozdobte lístkom mäty. Lahodný a zdravý dezert je pripravený!
Tekvica s pomarančmi v pomalom sporáku
Zloženie:
Tekvica - 1 kg
Pomaranče - 2 kusy
Med - 2 polievkové lyžice
Voda - 1 pohár multivarku
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
Tekvicu umyte, odstráňte semiačka a nakrájajte šupku. Dužinu nakrájame na kocky. Pomaranče umyte, ošúpte a nakrájajte na plátky. Vložte kúsky tekvice a pomaranča do pomalého hrnca, pridajte med, podlejte vodou. Varíme na miernom plameni 40 minút. Keď časovaču zostáva 10 minút, zalejeme lyžicou citrónovej šťavy. Takto uvarená tekvica je veľmi chutná a aromatická.
Namiesto pomarančovej dužiny môžete použiť čerstvý džús. Ak nemáte med, nahraďte ho cukrom.
Pečieme tekvicu, bravčové mäso a zemiaky v pomalom sporáku
Zloženie:
Tekvica - 500 g
Bravčové mäso - 500 g
Zemiaky - 300 g
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Zeleninový olej
Voda - 1 pohár multivarku
Soľ, korenie, korenie - podľa vkusu
Jedlo dôkladne umyte, odlúpte zeleninu zo zeleniny, nezabudnite z tekvice odstrániť semiačka. Bravčové mäso nakrájame na kúsky. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame najemno alebo na pol krúžky, podľa ľubovôle. Tekvicu a zemiaky nakrájame na kocky. Najskôr cibuľu a mrkvu zľahka osmažte na rastlinnom oleji, pričom zvoľte vhodný režim multivarky. Pridajte k zelenine bravčové mäso. Všetko ďalej smažte ďalších 5 - 10 minút. Pridajte tekvicu a zemiaky, zalejte vodou a otočte multivarku na 40 minút. Keď pečienka začne vrieť, dochuťte ju soľou podľa vkusu, korením a ďalšími dochucovadlami. Po vypnutí časovača skontrolujte, či je zelenina uvarená. Ak je tekvica húževnatá, restujte ju ďalších 10-20 minút. Pridajte nasekané bylinky a podávajte.
Ako vidíte, recepty na varenie tekvice v pomalom sporáku sú veľmi rozmanité. Môžete experimentovať a vytvoriť si vlastné spárovaním tekvice s rôznymi druhmi zeleniny, ovocia a mäsa.
