Tvaroh, neobvykle rozložený v tenkej vrstve, dodáva pečeni kandizovaného ovocia ľahkú chuť a vytvára efektný farebný kontrast s tmavým cestom. Samotné sušienky sú na dne chrumkavé a na vrchu ihneď po uvarení mäkké, ale ak ich skladujete v zapečatenej nádobe, vrstva cesta sa stáva mäkkou a vlhkou. Kto má čo rád!
Je to nevyhnutné
-
- 100 g masla;
- 1/3 šálky cukru
- 2 lyžice. l. kakao;
- 1 šálka múky
- vajce;
- 1 polievková lyžica. l. voda;
- 100 g tvarohu;
- 2-3 st. l. kryštálový cukor;
- 2 lyžičky (so šmýkačkou) škrob;
- sušené ovocie a kandizované ovocie;
- Potravinová fólia
- papier na pečenie.
Inštrukcie
Krok 1
Olej zohrejte na izbovú teplotu.
Krok 2
Mixérom alebo mixérom zmiešajte maslo s kryštálovým cukrom, múkou a kakaom. Porazte vaječný žĺtok a zalejte trochou vody (možno minerálky), aby ste vytvorili plastické „pružné“cesto.
Krok 3
Na rovný povrch položte hárok papiera na pečenie. Rozotrieme na to cesto. Cesto na vrchu zakryte potravinovou fóliou. Cesto vyvaľkáme cez igelit na tenkú veľkú vrstvu. Potom opatrne odlepte potravinovú fóliu.
Krok 4
Na prípravu náplne zľahka zašľaháme bielkovinu s kryštálovým cukrom, potom pridáme tvaroh a škrob. Všetko dôkladne premiešajte, pridajte kandizované ovocie a sušené ovocie a znova premiešajte. Predkandizované a sušené ovocie môžete nakrájať v mixéri spolu s niekoľkými druhmi orechov.
Krok 5
Tvarohovú plnku nanášame rovnomerne tenkou vrstvou na vrstvu cesta. Potom opatrne preložte polotovar spolu s papierom na pečenie na plech.
Krok 6
Rúru predhrejeme na 200 - 220 stupňov. Cookies povarte 15 - 17 minút, kým povrch cesta nezhnedne. Horúcu vrstvu ihneď nakrájajte na kúsky.
