Vynikajúca pochúťka - škatule na sušienky, zdobené jasnými dražbami, budú harmonicky vyzerať ako na veľkonočnom stole, tak aj na záhradnú párty, čaj alebo akýkoľvek sviatok jari.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 3 poháre múky;
- - 1 vajce;
- - 1 pohár cukru;
- - 1 čajová lyžička prášku do pečiva;
- 1 šálka (2 tyčinky) nesoleného masla
- - 1 čajová lyžička vanilkového extraktu.
- Pre kráľovskú polevu:
- - 4 lyžice práškového pusinky;
- - 100 g teplej vody;
- - 560 g krupicového cukru.
- Pre kráľovskú polevu (z bielkovín):
- - 2 bielky;
- - 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy;
- - 330 g krupicového cukru.
Inštrukcie
Krok 1
V strednej miske spolu rozmiešame múku a prášok do pečiva. V mixéri vyšľaháme pomocou lopatiek zmäknuté maslo a cukor, kým nebudú ľahké a nadýchané. Procedúra by mala trvať asi 3 minúty.
Krok 2
Do maslovej masy pridáme vajíčko, vanilku, šľaháme ďalšiu minútu. Ďalej po častiach pridávame múčnu zmes za stáleho miešania cesta mixérom do hladka, až kým sa nezačne vzďaľovať od okrajov misy.
Krok 3
Po vybratí cesta z misky ho položte na kúsok pergamenového papiera. Cesto vymiesime rukami. Cesto vložte do veľkého plastového vrecka alebo prikryte potravinovou fóliou a vložte do mrazničky na 20 - 30 minút. Môžete ho skladovať v chladničke asi 2 dni.
Krok 4
Rúru predhrejte na 350 ° C. Asi polovicu chladeného cesta odložíme. Na ňu položte pergamenový papier, ktorý cesto spracuje bez ďalšieho posypu múkou.
Krok 5
Vyvaľkáme na vrstvu hrubú asi 10 mm. Pomocou formy (priemer 2,5 cm) vykrajujte polotovary. Na každú hotovú „krabičku“potrebujete 4 cookies. Z jednej dávky cesta vznikne asi 5 hotových krabičiek.
Krok 6
Pečte koláčiky celé bez toho, aby ste vykrojili stred. Po upečení koláčikov, ktoré sú ešte horúce, vyrežte stredový kus pomocou 1,7-palcovej formy, ale nevyberajte ich.
Krok 7
Upečené necháme minútu alebo dve vychladnúť na plechu. Potom špachtľou jemne preneste sušienky spolu s neporušeným výrezom do chladených stojanov. Akonáhle cookie úplne vychladne, odstráňte vnútorný kruh.
Krok 8
Kráľovskú polevu pripravíme za stáleho miešania všetkých surovín, kým nebude nadýchaná. Podľa potreby pridajte farbivá. Pridajte toľko tekutiny, koľko je potrebné, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
Krok 9
Poleva by mala byť dostatočne hrubá, aby nestiekla z okrajov, ale vrstva by mala byť dostatočne tenká. Zbierajte škatule. Najskôr vložte celý koláčik (bez zárezu), ktorý bude slúžiť ako spodná časť, potom 2 krúžky, a vrchnú časť zakryte celým diskom - vekom.
Krok 10
Ozdobte cookies. Namaľte obrys disku svetlomodrou glazúrou a potom celý povrch vyplňte svetlomodrou (alebo farbou podľa vášho výberu). Nechajte úplne zaschnúť, minimálne 4 - 8 hodín.
Krok 11
Pripravte si želé tabletky na vrcholy „krabičiek“tak, že ich podľa vzoru prestrihnete pozdĺžne (na listy) alebo naprieč (na kvety).
Krok 12
Na zasklený povrch sušienky prilepte každý „okvetný lístok“a „list“kvapkou glazúry. Na dokončenie vzhľadu nakreslite bodkovanú čiaru okolo okraja kruhu s bielou polevou.
