Quiche Lauren je francúzske jedlo, ktoré je vynikajúcim otvoreným koláčom s náplňou. Varí sa ľahko.
Je to nevyhnutné
- Pre test potrebujete:
- - múka - 300 gramov;
- - maslo alebo margarín - 130 gramov;
- - kyslá smotana 20% tuku - 4 lyžice;
- - štipka soli.
- Na plnenie si vezmite:
- - králičie mäso - 400 gramov;
- - jedna cibuľa;
- Na plnenie;
- - kyslá smotana - 200 gramov;
- - syr - 150 gramov;
- - štyri vajcia;
- - rastlinný olej, muškátový oriešok, čierne korenie, soľ - podľa vkusu.
Inštrukcie
Krok 1
Múku preosejeme, pridáme maslo nakrájané na kúsky. Hmotu premiesime rukami - mali by ste dostať malú strúhanku. Pridáme kyslú smotanu, štipku soli. Vymiesime pevné, mäkké cesto. Hotové cesto zabalíme do fólie, vložíme do chladničky.
Krok 2
Králičie mäso nakrájajte na malé kúsky, cibuľu na pol krúžky. Mäso dusíme domäkka. Pridáme cibuľu, zľahka orestujeme.
Krok 3
Vajcia rozšľahajte, aby ste ich poliali, pridáte korenie, štipku soli. Premiešame, zalejeme kyslou smotanou. Prilejeme nastrúhaný syr, premiešame.
Krok 4
Cesto rovnomerne rozotrieme na vymastený pekáč. Vytvorte vysoké strany, položte náplň na vrch, na úroveň. Zalejeme plnkou, opäť vyrovnáme.
Krok 5
Pošlite koláč do rúry (200 stupňov), varte štyridsať minút. Hotový koláč zakryte obrúskom, nechajte pôsobiť v panvici desať minút. Dobrú chuť!
