Vzdušné jablkové muffiny sú veľmi chutným dezertom, ktorý je vhodný ako na slávnostné udalosti, tak aj na domáce stretnutia.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 2 vajcia;
- - 150 g cukru;
- - 180 g múky;
- - 0,5 čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
- - 0,5 čajovej lyžičky kardamónu (alebo škorice alebo vanilky);
- - 100 g masla;
- - 100 ml mlieka;
- - 1 veľké alebo 2 stredné jablká.
- Pre karamel z lieskových orieškov:
- - 50 g mandľových lístkov;
- - 3 lyžice oleja;
- - 3 lyžice medu.
Inštrukcie
Krok 1
Jablká olúpané zo šupiek a semiačok zomelieme na hrubom strúhadle alebo mixéri. Maslo rozpustíme. Preosiať múku a sódu bikarbónu.
Krok 2
Vajcia rozšľaháme, pridáme maslo, pridáme kardamón (vanilkový alebo škoricový), cukor, nasekané jablká, prilejeme mlieko. Dôkladne premiešajte.
Krok 3
Spojte múčnu zmes s jablkovou hmotou, miešajte dohladka. Vložte papierové formy do kovových foriem na muffiny (alebo kovové formy vymastite olejom).
Krok 4
Potom cesto vyložíme a formy naplníme do 3/4. Vložte do rúry na 25 minút.
Krok 5
V tomto čase med rozpustite v malom hrnci, pridajte rozpustené maslo a mandľové lupienky (možno nahradiť ľubovoľnými nasekanými orechmi).
Krok 6
Za stáleho miešania privedieme k varu a necháme na miernom ohni 3 - 5 minút dusiť, kým zmes nezačne mať svetlo karamelovú farbu. Karotku odstavíme zo sporáka.
Krok 7
Keď vdolky dosiahnu svetlozlatú farbu (12 - 15 minút po začiatku pečenia), vyberte ich z rúry. Na povrch každého muffinu rýchlo natrite 1 čajovú lyžičku zmesi karamel-oriešok.
Krok 8
Vráťte naspäť do rúry a pečte do svetlo zlatého karamela a orechov. Hotové pečivo vyberte z rúry, po niekoľkých minútach pečené uvoľnite z foriem.
Krok 9
Ochlaďte jablkové muffiny a vypite čaj.
