Čokoládová orechová rolka bude veľmi žiaduca na raňajky alebo popoludňajší čaj. Ľahká štruktúra, ale energeticky náročná, dodá náboj energie po dlhú dobu. A bohatá chuť a aróma nenechá nikoho ľahostajným.
Je to nevyhnutné
-
- 5 vajec;
- 400 g múky;
- 300 g cukru;
- 3 lyžice kyslá smotana;
- 50 g masla;
- 3-4 lyžice kakaový prášok;
- 1 lyžička sóda
- hasený ocot;
- podľa chuti osolíme.
- Pre krém:
- 200 g kyslej smotany;
- 100 g vlašských orechov;
- 150-200 g cukru.
- Pre glazúru:
- 3 lyžice Sahara;
- 2 lyžice kakaový prášok;
- 3 lyžice voda.
- Bobule na ozdobu.
Inštrukcie
Krok 1
Bielky opatrne oddelíme od žĺtkov. Do bielkov pridáme štipku soli a šľaháme ich do nadýchaného a pevného stavu. Do žĺtkov pridáme cukor, vyšľaháme mixérom, postupne pridávame kyslú smotanu, zmäknuté maslo, kakaový prášok a hasenú sódu.
Krok 2
Vložte vyšľahaný sneh z bielkov do žĺtkovej hmoty a všetko jemne zdola nahor premiešajte na homogénnu hmotu. Do výslednej zmesi postupne pridávame preosiatu múku. Dôkladne premiešajte.
Krok 3
Plech vyložte papierom na pergamen. Zľahka ho potrieme maslom a rozotrieme cesto. Cesto rovnomerne po lyžiciach položte na pergamen a zarovnajte.
Krok 4
Pečieme vo vyhriatej rúre asi 25 - 30 minút na 190 - 200 ° C.
Krok 5
Na prípravu krému si mixérom vyšľaháme kyslú smotanu s cukrom. Nakrájajte orechy a pridajte k výslednej hmote. Šľaháme do hladka.
Krok 6
Keď je cesto na rohlíky upečené, vyberte ho z rúry a po celej ploche jemne natrite kyslou smotanou a lieskovcovým krémom. Cesto rýchlo stočte do rolády, pomocou pergamenu si pomôžte. Rolku nechajte tak, ako je, až kým úplne nevychladne, bez toho, aby ste vybrali pergamenový papier.
Krok 7
Na prípravu polevy zmiešajte v hrnci cukor a kakaový prášok. Do výslednej zmesi nalejte vodu a za stáleho miešania priveďte k varu. Polevu zahrievajte 1-2 minúty na miernom ohni.
Krok 8
Polejeme vychladnutou rolkou s kakaovou polevou. Na ozdobu môžete použiť smotanu a čerstvé bobule brusníc, čučoriedok, ríbezlí alebo iných.
