Losos je vynikajúca ryba, ale čo z nej variť? Chutné jedlo sa získa iba vtedy, keď je dobrá nálada a jednoduchý recept. Ak chcete rozmaznávať seba a svojich blízkych, urobte si pri varení medailóny, urobte si zásoby pozitívnych vecí.
Je to nevyhnutné
- - 500 gramov steakov z lososa,
- - 200 ml krému (20 percent),
- - 90 gramov taveného syra (na táckach),
- - 50 gramov nivy (napríklad dor blue),
- - 25 gramov parmezánu,
- - 1 polievková lyžica. lyžicu rastlinného oleja na vymastenie plechu.
Inštrukcie
Krok 1
Na omáčku. Nalejte 200 ml smotany do hrnca a priveďte k varu. Keď sa na kréme objavia bubliny, pridajte 1 odmerku ľubovoľného taveného syra (najlepšie krémového, bez prísad).
Krok 2
Po rozpustení syra pridajte rozdrobenú nivu, varte, kým sa syr nerozpustí.
Krok 3
Oslobodte filety z lososa od strednej kosti a veľkých kostí. Kožu opatrne oddeľte od mäsa, ale iba odspodu, nemusíte ho úplne odstraňovať. Rožte filé dovnútra smerom do stredu, aby ste vytvorili medailón, obalený kožou. Medailóny zaistite silnými šnúrkami.
Krok 4
Plech alebo misu zakryte papierom na pečenie (pergamen), vymasteným olejom, na ktorý položte rybie medailóny.
Krok 5
Rybie medailónky podlejeme omáčkou. Omáčka nemusí byť solená, pretože samotný syr ju urobí slanou.
Krok 6
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Medailónky pečieme 15 minút.
Krok 7
Zatiaľ čo sú medailónky v rúre, nastrúhajte parmezán.
Krok 8
Medailónky posypeme strúhaným parmezánom a necháme v rúre ešte 2-3 minúty. Po roztopení syra vyberte z rýb medailóniky, nechajte ich mierne vychladnúť a doprajte svojim blízkym.
