Už niekoľko storočí zaujímajú zemiaky prvé miesto na stole v ruskej kuchyni. So zemiakmi môžete variť nielen koláče, ale aj voňavé buchty.
Je to nevyhnutné
- - Papier na pečenie;
- - Potravinová fólia;
- - pšeničná múka 800 g;
- - maslo nakrájané na kocky 50 g;
- - soľ 1 polievková lyžica. lyžica;
- - zemiaky 300 g;
- - teplé mlieko 375 ml;
- - suché droždie 2 čajové lyžičky.
Inštrukcie
Krok 1
Múku preosejte do veľkej misy, pridajte kúsky masla a jemne ich roztlačte, kým sa nevytvoria drobky. V strede urobte priehlbinku.
Krok 2
Olúpte zemiaky a uvarte ich do mäkka. Z hotových zemiakov pripravte zemiakovú kašu, môžete ich roztlačiť vidličkou alebo tlačenkou. Osolíme a premiešame.
Krok 3
Nalejte mlieko do misy, pridajte droždie a poriadne premiešajte, aby sa droždie úplne rozpustilo. Nalejte mlieko a droždie do misky s múkou a zemiakmi. Premiešajte a vypracujte cesto. Zakryte ho potravinovou fóliou a nechajte 1,5 hodiny kysnúť. Cesto by malo zdvojnásobiť objem.
Krok 4
Pracovnú plochu posypeme múkou a prenesieme na ňu kysnuté cesto. Rozdelíme na 18 častí. Plech vymastíme a na neho poukladáme kúsky cesta. Zakryte igelitom a nechajte pôsobiť 30 minút.
Krok 5
Potom pečte buchty 15-20 minút na 220 stupňov. Žemle podávajte ozdobené zelenou cibuľkou.
