Toto je chutný recept na čokoládové pusinky. Akýkoľvek sladký zub poteší také jedlo. Hlavne recept je vhodný pre malé deti. Koniec koncov, majú tak radi niečo chutné.
Je to nevyhnutné
- Potrebujete: 2 bielky,
- štipka soli,
- 40 gramov tmavej čokolády (70%),
- 50 gramov sezamových semiačok
- 1 ČL citrónovej šťavy
- cukor - 100 gr.,
- Plus pre glazúru:
- 10 gramov kakaového prášku bez prísad,
- 20 g kyslej smotany 10%,
- 10 gramov vody
- 25 gramov práškového cukru
- 1 lyžička želatíny.
Inštrukcie
Krok 1
Rúru vyhrejeme na 100 stupňov, plech pokryjeme papierom na pečenie.
Krok 2
Smažte sezamové semiačka na panvici do zlatista - príliš ich nevyprážajte, inak by sezamové semiačka mohli byť veľmi tmavé.
Sezamové semiačka určite ochlaďte! Ak tak neurobíte, čokoláda na pusinky sa roztopí a zničí farbu.
Krok 3
Čokoládu potrieme na jemnom strúhadle. V hlbokej miske vyšľahajte bielky so štipkou soli do chrumkava, pridajte citrónovú šťavu a cukor a znova šľahajte, kým nevznikne lesklá hustá hmota.
Pridajte k bielkovinám čokoládu a sezamové semiačka, premiešajte a čajovou lyžičkou vložte 20 budúcich bezeshekov na papier na pečenie.
Krok 4
Pečieme vo vyhriatej rúre 1,5 hodiny, rúru počas pečenia neotvárame. Ochlaďte pusinku. Varenie polevy.
Krok 5
V malom hrnci zmiešame kakao, kyslú smotanu, vodu a práškový cukor. Zmes za stáleho miešania privedieme k varu. Do horúcej zmesi pridáme želatínu a miešame, kým sa nerozpustí.
Bezeshki zlepíme teplou, ale nie horúcou glazúrou a necháme úplne vychladnúť.
