Chutné a originálne tartaletky so zeleninovou náplňou sa ideálne hodia do slávnostného menu. Z určeného množstva prísad sa získajú štyri tartaletky s priemerom 10 cm.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 160 g múky;
- - 85 g masla;
- - 1 vaječný žĺtok;
- - 2 lyžice. lyžice tekvicových semien, voda;
- - štipka soli.
- Na plnenie:
- - 1 cuketa;
- - 1 mrkva;
- - 1 vajce;
- - 150 ml gréckeho jogurtu;
- - 40 g tvrdého syra;
- - 10 vrstiev šunky;
- - štipka soli, čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Múku preosejeme, pridáme štipku soli, premiešame. Pridajte jeden žĺtok, zalejte 2 lyžicami ľadovej vody. Zmes spojíme so zmäknutým maslom. Dostanete cesto na tartaletky. Pridajte do nej tekvicové semiačka, vytvarujte guľku, zabaľte do potravinovej fólie, vložte na hodinu do chladničky.
Krok 2
Cesto vyberte, vložte do foriem a popichajte vidličkou, aby sa cesto počas procesu varenia nezvyšovalo. Na vrch položíme pergamen, posypeme fazuľou. Pečieme 12 minút na 180 stupňov. Vyberte pergamen a fazuľu a pečte ďalšie 3 minúty.
Krok 3
Pripravte si zeleninu. Cuketu nakrájame na tenké plátky (pomocou škrabky na zeleninu plátky veľmi tenké). Zrolujte s ružou, pripevnite špáradlom. To isté urobte s na tenko nakrájanou šunkou. Mrkvu uvarte do polovice varenia, ošúpte škrabkou na zeleninu, nakrájajte na tenké plátky, tiež formujte ruže. Orezajte každú výslednú kvetinu tak, aby vyšli v rovnakej výške.
Krok 4
Pripravte náplň. Vyšľaháme grécky jogurt a vajce, pridáme strúhaný syr a dochutíme soľou a korením podľa chuti. Dôkladne premiešajte. Plnkou polejeme tartaletky. Odstráňte špáradlá zo zeleninových ruží, dajte na vrch plnky. Pečieme tartaletky so zeleninou a jogurtom poliate 30 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov.
