Chudé palacinky so zeleninovou plnkou môžeme podávať vo forme rolád. Môžete ich použiť s akoukoľvek omáčkou alebo kyslou smotanou.
Je to nevyhnutné
- - 15 g čerstvého droždia
- - 3 struky červenej papriky
- - 3 lyžice. pšeničná múka
- - 3 lyžice. voda
- - zeleninový olej
- - cukor
- - rajčinová pasta
- - soľ
- - 1 malý baklažán
- - 1 hlava cibule
Inštrukcie
Krok 1
Čerstvé droždie rozpustíme v troche teplej prevarenej vody. Pridajte jednu lyžicu cukru a čajovú lyžičku soli. Suroviny poriadne premiešame. Preosejte dve šálky múky, pridajte kvasnicovú zmes a vypracujte cesto.
Krok 2
Po 15-20 minútach pridajte do cesta pohár zvyšnej múky a vody. Zmes by mala byť konzistencie hustej kyslej smotany.
Krok 3
Papriku, cibuľu a baklažán nakrájajte na malé kocky, premiešajte s niekoľkými lyžicami paradajkovej pasty a opražte na rastlinnom oleji. Podľa chuti pridáme čierne korenie a soľ.
Krok 4
S pripraveným cestom upečte tenké palacinky. Na každý kúsok dajte malé množstvo zeleninovej plnky a rozložte ju v rovnomernej vrstve. Palacinky obalíme v rolkách. Podávajte jedlo s kyslou smotanou, sójovou omáčkou alebo sójovou majonézou.
