Tento dezert je veľmi dobré pripraviť počas pôstu. Koláče sú veľmi chutné a harmonické. Vrstva kivi nastavuje chuť čokolády veľmi jedinečne. Milovníci maku si môžu vychutnať skutočne lahodnú makovú plnku.
Je to nevyhnutné
- Na chudé mandľové cesto z krehkého cesta:
- - ½ lyžice. mandľová múka;
- - 1 polievková lyžica. múka;
- - 0,5 lyžičky prášok do pečiva;
- - 5 lyžice. studená voda;
- - 2, 5 lyžice. kryštálový cukor;
- - vanilkový extrakt (podľa chuti);
- - 3 lyžice. zeleninový olej;
- - soľ a aníz (podľa chuti).
- Na plnenie:
- - 2 kivi (1 vrstva);
- - kryštálový cukor podľa chuti (1 vrstva);
- - kukuričný škrob (1 vrstva);
- - 100 g maku (2. vrstva);
- - 3 lyžice. kryštálový cukor (2 vrstvy);
- - 1, 2 polievkové lyžice. sójové mlieko (2. vrstva);
- - vanilkový extrakt podľa chuti (2. vrstva);
- - 2 lyžice. krekry (2 vrstvy);
- - 1 polievková lyžica. krupica (2. vrstva);
- - 100 g tmavej čokolády (3 vrstvy);
- - ½ lyžice. sójové mlieko (3. vrstva);
- - 1 polievková lyžica. med (3. vrstva).
Inštrukcie
Krok 1
1 hrnček múky preosejeme do hlbokej misy a pridáme prášok do pečiva. Pridajte trochu soli, kryštálový cukor, aníz, vanilku a mleté mandle. Všetko dobre premiešajte.
Krok 2
Uprostred výslednej zmesi urobte malú priehlbinku a nalejte do nej vodu a olej. Vymiesime elastické cesto. V prípade potreby je možné pridať viac múky. Cesto stočte do guľky, vložte do igelitu a odložte na 40 minút na chladné miesto.
Krok 3
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Naolejujte formy na tartaletky. Cesto rovnomerne rozložte na formu, urobte boky. Na niekoľkých miestach cesto prepichnite špáradlom alebo vidličkou. Zakryte kúskom pergamenového papiera a navrch posypte suchý hrášok alebo fazuľu. Môžete naliať špeciálne guľky na pečenie. Vďaka tomu nebude cesto stúpať „do kopca“a zostane rovnomerné.
Krok 4
Cesto pečieme v rúre 15 minút. Okraje by mali byť mierne zhnednuté. Potom, bez vypnutia rúry, musíte získať formu s cestom, odstrániť papier s hráškom a vložiť formu do rúry na ďalších 5 minút. Je to nevyhnutné na to, aby bolo cesto úplne upečené. Hotové cesto musí byť ochladené a odstránené z formy.
Krok 5
Začnite pripravovať vrstvy. Ak chcete pripraviť prvú vrstvu, rozdrvte kivi v mixéri. Nalejte rozdrvenú hmotu do hrnca, pridajte podľa chuti kryštálový cukor a 1 ČL. kukuričný škrob. Varte trochu na miernom ohni. Keď začne plnka hustnúť, odstavte ju z ohňa. Odložte vychladnúť.
Krok 6
Stredná alebo 2. vrstva. Na prípravu druhej vrstvy mak zalejeme trochou horúcej vody. Potom, čo absorbuje časť vody, preložte mak do hrnca, pridajte sójové mlieko a trochu zohrejte. Podľa chuti pridáme krupicu a kryštálový cukor. Varíme do zhustnutia. Ak sa získa kvapalná hmota, je potrebné pridať krekry. Hotovú hmotu ochlaďte.
Krok 7
Horná alebo 3. vrstva. Na prípravu poslednej vrstvy rozpustíme čokoládu v parnom kúpeli, pridáme med a sójové mlieko. Varíme do zhustnutia.
Krok 8
V spodnej časti tartaletky je položená náplň kiwi, po ktorej sa tartaletky odošlú do chladničky na 15-20 minút. Potom sa položí maková vrstva a zaleje sa viskóznou čokoládou, ktorá hladko vyplní všetok voľný priestor tartaletky. Koláče vložte do chladničky.
