Ak milujete pastromu, budete milo prekvapení, že si ju môžete vyrobiť sami a nekúpiť v obchodoch s potravinami. Týmto pokrmom môžete nielen potešiť svoju domácnosť, ale aj milo prekvapiť svojich hostí.
Je to nevyhnutné
- - 1,5-2 kg morčacieho filé;
- - 1, 5 lyžice čerstvej mletej papriky;
- - zmes suchých bylín;
- - 2 lyžice olivového oleja;
- - 3 lyžice sójovej omáčky Kikoman.
Inštrukcie
Krok 1
Morčacie filé umyte a osušte papierovou utierkou.
Krok 2
Nakreslite sójovú omáčku do lekárskej striekačky a vpichnite ju do moriaka a prepichnite ju na rôznych miestach. Mäso dôkladne natrieme olivovým olejom.
Krok 3
Zmiešajte spolu korenie, soľ a bylinky so sladkou paprikou. Vložte všetky koreniny, ktoré ste varili, do vrecka. Vložte tam morčacie mäso. Vrecko uzavrite a celý jeho obsah premiešajte tak, aby sa mäso rolovalo v koreninách zo všetkých strán.
Krok 4
Teraz ho vložte na pár hodín do chladničky.
Krok 5
Po uplynutí času položte mäso z vrecka na plech. Ten musí byť predtým pokrytý pergamenom.
Krok 6
Predhrejte rúru na 250 stupňov a pečte presne 17 minút. Potom rúru úplne vypnite a nechajte mäso úplne vychladnuté - stane sa to asi po 3 - 4 hodinách. Najdôležitejšie je počas tejto doby rúru neotvárať. Ak je vo vašej rúre prúdenie vzduchu, musí sa počas tejto doby vypnúť.
Krok 7
Akonáhle je pastroma úplne vychladnutá, vyberte mäso z rúry a nakrájajte na porcie.
