V pomalom sporáku môžete variť takmer všetko, dokonca aj varené bravčové mäso. Takto uvarené mäso nie je o nič horšie ako pečené v rúre. Proces varenia je rýchlejší, pretože mäso nemusí byť namočené.
Ako jedlo si vyberte čerstvé bravčové mäso ružovej alebo svetločervenej farby so sladkastou vôňou. Textúra dobrého mäsa je pevná a pevná. Pred varením nie je potrebné namáčať alebo marinovať.
Na 2 kg bravčového mäsa potrebujete: 1 hlávkový cesnak, soľ, zmes papriky.
Kroky varenia:
- Kus bravčového mäsa opláchnite pod tečúcou vodou, osušte ho papierovými utierkami a odložte na reznú dosku.
- Strúčiky cesnaku ošúpte a nakrájajte pozdĺžne na 2 - 3 kúsky. Na bravčovom filé robíme rezne ostrým nožom, ale nie veľmi hlboko. Do rezňov vložíme strúčiky cesnaku.
- Mäso zo všetkých strán dobre potrieme soľou a zmesou papriky podľa chuti.
- Rozložili sme kúsok do nádoby multivarku a vyberte režim "Quenching". Nastavili sme čas - 3 hodiny.
- Po skončení varenia sa mäso ihneď nevyberie, ale nechá sa niekoľko hodín úplne vychladnúť. Horúce varené bravčové kotlety horšie.
- Hotový výrobok vyberieme, zabalíme do potravinárskej fólie a vložíme do chladničky.
- Bravčové je skvelé na údeniny, sendviče, pizzu a šaláty.
