Na rodinnú dovolenku vyskúšajte domáce varené bravčové mäso. Toto jedlo je bravčové pečené s korením a možno ho podávať ako teplé alebo studené občerstvenie.
Je to nevyhnutné
- - 1,5 kg bravčového mäsa;
- - soľ, červená paprika a korenie - podľa vkusu;
- - 3-4 strúčiky cesnaku -
- - 50 g masti.
Inštrukcie
Krok 1
Nakúpte dobré, nezmrazené bravčové mäso pre domáce varené bravčové mäso. Mäso opláchnite a osušte. Z oboch strán urobte jeden hlboký rez a napchajte cesnak do bravčového mäsa.
Krok 2
Po celom kúsku urobte užšie rezy a pridajte k nim kúsky masti. Vďaka tomu bude domáce varené bravčové mäso šťavnatejšie a aromatickejšie. Pripravte korenie, soľ a korenie. Celkom bohatá je zmes petržlenu, sušeného kôpru, zázvoru, kardamónu a mrkvy, najemno nakrájaná alebo nastrúhaná. Pripravené mäso ponorte do zmesi a pevne zabalte do alobalu.
Krok 3
Pečieme bravčové mäso v rúre. Optimálna teplota je 200 ° C. Uvarené bravčové mäso upečieme podľa veľkosti kúska. Dlhý a úzky kus do 1,5 kg sa dá upiecť hodinu a pol. Okrúhle a ťažšie kúsky uchovávajte v rúre dlhšie 20 - 30 minút. Upozorňujeme tiež, že pečenie bravčového mäsa doma bude jednoduchšie a rýchlejšie od mladého prasaťa ako od dospelého.
Krok 4
Po hodine pečenia skontrolujte pripravenosť uvareného bravčového mäsa. Mierne otvorte fóliu a pokúste sa prepichnúť mäso úzkym nožom do stredu kúska. Ak sa čepeľ ľahko dostane dovnútra a nebudete mať pocit, že by ste cez gumený kúsok prepichli, domáce varené bravčové mäso sa úspešne uvarilo. To sa dá posúdiť aj podľa uvoľnenia čírej šťavy z nej.
Krok 5
Odstráňte vrchnú fóliu a niekoľko minút grilujte bravčové mäso. Podávame teplé alebo chladené. Varené bravčové mäso môžete skladovať v chladničke niekoľko dní.
