Palacinky pečené v štýle Pikardie - jedlo francúzskej kuchyne. Ukázali sa ako neuveriteľne chutné, jemné a veľmi uspokojivé. Odtrhnúť sa od konzumácie palaciniek je nemožné.
Je to nevyhnutné
- - 200 g šunky
- - 100 g tvrdého syra
- - 100 g kyslej smotany
- - 250 g šampiňónov
- - 8 ks palacinky
- - 500 ml mlieka
- - 30 g múky
- - 30 g masla
- - 1-2 ks šalotka
- - soľ, korenie podľa chuti
- - muškátový oriešok
- - 20 ml piva
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr upečte palacinky. Spojte mlieko, pivo, vajcia a múku. Šunku a šampiňóny nakrájame na kocky. Nakrájajte cibuľu nadrobno.
Krok 2
Nalejte rastlinný olej do panvice, pridajte cibuľu a smažte ju do zlatista. Potom pridáme huby a dusíme ich na miernom ohni 10 minút. Pridáme kyslú smotanu a dusíme ďalších 10-12 minút.
Krok 3
Do stredu palacinky dajte huby, na vrch šunku a zabaľte do obálky.
Krok 4
Pripravte si rannú omáčku. V hrnci si rozpustíme maslo, za občasného miešania pridáme múku, povaríme 3 - 5 minút. Potom pridáme mlieko, muškátový oriešok, korenie a soľ podľa chuti. Varíme, kým zmes nezhustne. Na záver pridáme syr.
Krok 5
Zapekaciu misu vymastíme maslom. Poukladáme palacinky a navrch dáme omáčku z rána.
Krok 6
Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 15-20 minút.
