Sýty sú mini-kebaby, ktoré sa zvyčajne vyrábajú z bravčového, kuracieho a rôznych vnútorností. Pripravíme si kalamáre satay. Najdôležitejšou vecou jedla je jeho špeciálna marináda. Miska podľa tohto receptu sa získava diétne s vysokým obsahom bielkovín. Chuť je zaujímavá, s charakteristickou ázijskou arómou.
Je to nevyhnutné
- - 600 g lúpaných jatočných tiel kalamárov;
- - 1/2 každej červenej papriky, zelenej papriky;
- - 2 limetky;
- - 5 strúčikov cesnaku;
- - 20 g zázvoru;
- - 4 lyžice. lyžice ustricovej omáčky (predávané v ázijských obchodoch s korením);
- - 4 lyžice. lyžice rastlinného oleja;
- - 2 lyžice. lyžice ryžového octu;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu rybacej omáčky.
Inštrukcie
Krok 1
Korpusy kalamárov opláchnite, položte na papierové utierky, aby ste ich vysušili, pozdĺžne nakrájajte na 4 kusy. Ďalej pomocou veľmi ostrého noža nakrájajte chobotnicu do tvaru kosoštvorca, aby sa nekrútila.
Krok 2
Olúpte malý kúsok zázvoru, nakrájajte ho na tenké plátky. Olúpte strúčiky cesnaku, nakrájajte ako zázvor. Limetky zalejte vriacou vodou, osušte ich, z polovice jedného ovocia vytlačte všetku šťavu a zvyšok ovocia nakrájajte na plátky.
Krok 3
Zahrejte rastlinný olej vo woku alebo na hlbokej panvici. Do oleja vložte pásiky zelenej a červenej papriky. Prúžky chobotnice poukladáme na malé drevené špajle a vložíme na panvicu s paprikou, pražíme ich 2-3 minúty na prudkom ohni, špízy otočíme a potom vyberieme.
Krok 4
Do papriky vo woku pridajte cesnak a zázvor, smažte ich 30 sekúnd. Prilejte ryžový ocot a rybaciu omáčku, pridajte ustricovú omáčku a 4 lyžice čistej vody. Omáčku okyslíme čerstvo vylisovanou limetkovou šťavou. Vypnite oheň a na pár minút vráťte chobotnicové špízy do misky - morské plody by mali byť nasýtené arómou neobvyklej ázijskej omáčky.
Krok 5
Podávame kalamáre saté, ozdobíme limetkovými klinmi a dochutíme omáčkou. Omáčka sa tiež môže podávať osobitne so sata. Alebo si môžete pripraviť ľubovoľnú prílohu (rezance, ryža) k mini-kebabu a zmiešať ju s omáčkou.
