Vitamínový šalát vyrobený z čerstvej zeleniny, bylín a kalamárov je vynikajúcim pokrmom, ktorý dokáže nielen uspokojiť váš hlad, ale postará sa aj o vašu postavu. Za hlavnú chuťovú a estetickú výzdobu tohto jedla sa považujú varené kalamárové krúžky s neobvyklým ružovým odtieňom, ktoré prichádzajú do originálneho kontrastu so všetkými zelenými ingredienciami.
Je to nevyhnutné
- • 1 repa;
- • 1 chobotnica;
- • 1 čerstvá uhorka;
- • 1 stonka stopkovaného zeleru;
- • 1 strúčik cesnaku;
- • 1 zväzok koriandra;
- • 2 listy šalátu;
- • 2 lyžice. l. citrónová šťava;
- • 2 lyžice. l. slnečnicový olej;
- • soľ a korenie zmes.
Inštrukcie
Krok 1
V miske zmiešame nasekaný cesnak, citrónovú šťavu a slnečnicový olej. Ak bude táto zmes vylúhovaná, bude vynikajúcim obväzom pre tento šalát.
Krok 2
Repu očistite, umyte, nastrúhajte na kórejskú mrkvu, vložte do hrnca a podlejte vodou. Vložte hrniec na kachle, priveďte jeho obsah do varu, povarte ho tri minúty a vyhoďte ho do cedníka, pričom ružovú vodu nechajte.
Krok 3
Vložte uvarenú cviklu do chladničky, pretože sa z nej v budúcnosti dá pripraviť nejaký šalát. Ale vývar z repy by sa mal naliať späť do hrnca a znova položiť na mierny oheň.
Krok 4
Olihne olúpte, nakrájajte na tenké krúžky, ponorte do repného vývaru, priveďte do varu, potom odstavte zo sporáka a nechajte úplne vychladnúť. V takom prípade budú mať vychladnuté krúžky chobotnice krásny ružový odtieň.
Krok 5
Šalátové listy umyte, osušte (papierovými utierkami), jemne natrhajte rukami a vložte do šalátovej misy. Pridajte tam vychladnuté krúžky olihne.
Krok 6
Koriander najemno nakrájajte nožom. Čerstvú uhorku a stopkatý zeler nakrájame na tenké prúžky, spojíme s koriandrom a dáme do šalátovej misy.
Krok 7
Obsah šalátovej misy dobre premiešajte, okoreňte zmesou dressing, soľou a korením.
Krok 8
K akejkoľvek prílohe k zemiakom alebo obilninám sa odporúča podávať hotový zeleninový šalát s „ružovým“kalamárom.
