Pečená v stredomorskom štýle - vynikajúce a originálne jedlo z morských plodov. Je pripravený celkom jednoducho.
Je to nevyhnutné
- - morské plody na výber (chobotnice, mušle, krevety, chobotnice) - 400 gramov;
- - stredne ružové zemiaky - 4 kusy;
- - pór - 2 kusy;
- - bulharský korenie - 3 kusy;
- - stopkatý zeler - 1 kus;
- - olivy bez kôstok - 15 kusov;
- - polosuché biele víno - 50 mililitrov;
- - dva strúčiky cesnaku;
- - balzamikový ocot, olivový olej, bazalka, morská soľ, provensálske bylinky, hnedý cukor, korenie - podľa vkusu.
Inštrukcie
Krok 1
Zemiaky uvaríme v uniformách, trochu ochladíme, olúpeme, nakrájame, ako sa dá. Plody mora rozmrazte, osušte papierovou utierkou, pridajte trochu soli a korenia, pokvapkajte bielym balzamikovým octom.
Krok 2
Opláchnite zeleninu, osušte ju. Pór nakrájame na krúžky, trochu ho orestujeme na olivovom oleji. Papriky očistíme od semien, nakrájame, pridáme k cibuli, orestujeme. Nakrájajte stopkový zeler a pridajte k zelenine. Zelenina by sa nemala variť príliš dlho - mala by chrumkať.
Krok 3
K zelenine pridáme balzamikový ocot, cukor, biele víno. Keď sa víno odparí, pridáme nasekané zemiaky a olivy. Varíme asi päť minút, všetky šťavy by mali byť zmiešané.
Krok 4
Na konci varenia pridajte morské plody, soľ a korenie, pridajte cesnak priamo do šupky, štipku provensálskych bylín, povarte ich spolu ďalšie štyri minúty. Vypnite sporák, vylovte cesnak, posypte misku čerstvou nasekanou bazalkou, prikryte pokrievkou - nechajte ešte päť minút potiť. Pripravená stredomorská pečienka, pochutnajte si!
