Domáca hamburgerová omáčka chutí oveľa lepšie ako tá v obchode. Ak vám neprekáža, že strávite trochu času výrobou omáčky, ktorá sa vašim blízkym určite bude páčiť, skúste si doma pripraviť hamburgerovú omáčku.
Existuje mnoho variácií tohto receptu, ale môžete postupovať podľa pokynov pre tradičnú príchuť BBQ.
Na výrobu hamburgerovej omáčky budete potrebovať:
- 250 ml vody;
- 200 g kečupu;
- 1 lyžica masla;
- 1 polievková lyžica octu;
- 1 polievková lyžica worcesterovej omáčky;
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy;
- 2 lyžice hnedého cukru;
- ¼ čajová lyžička korenia;
- 50 g cibule;
- 50 g zeleru;
- 1 čajová lyžička horčice;
- rastlinný olej na mazanie.
- Panvicu vymastíme rastlinným olejom.
- Zohrejte stredne vysoko a pridajte do panvice maslo. Počkajte, kým sa roztopí.
- Nakrájajte cibuľu a zeler. Môžete to urobiť pomocou kuchynského robota. Pridajte na panvicu zeleninu a zľahka ju restujte na rozpustenom masle.
- Pridáme vodu, kečup, ocot, worcesterskú omáčku, hnedý cukor, citrónovú šťavu, korenie a horčicu. Omáčku premiešame drevenou vareškou alebo lopatkou.
- Znížte teplotu na minimum. Omáčku necháme pomaly dusiť asi 20 minút.
- Zatiaľ čo sa omáčka pomaly dusí, miešajte ju každé 3-4 minúty.
- Omáčku necháme vychladnúť a pridáme k hamburgerom.
