Len čo sa na posteliach objavia prvé zelené, mnohé gazdinky ich pridávajú do prvého a druhého chodu, k rybám, k mäsu, k plnke, do šalátov. Môžete si z neho pripraviť aj palacinky s bylinkami s pikantnou orechovou omáčkou.
Je to nevyhnutné
- Na palacinky:
- - zeleň (vrcholy repy, šťavel, perie zelenej cibule a cesnaku, listy šalátu) 250 - 300 g;
- - mrkva 1 ks;
- - vajcia 2 ks.;
- - kefír 1 polievková lyžica.;
- - krupica, múka, každá 2 lyžice;
- - prášok do pečiva 1 lyžička;
- - sóda 0,5 lyžičky;
- - korenie, soľ.
- Pre omáčku:
- - jadrá vlašských orechov 0,5 lyžice.;
- - bazalka, petržlen 1/2 zväzku;
- - tvrdý syr 70 g;
- - 3 zuby cesnaku;
- - kyslá smotana 1/4 lyžice.;
- - korenie, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Zeleninu zbavte tvrdých stoniek a nakrájajte nadrobno. Mrkvu očistíme, nastrúhame na strednom strúhadle. Vajcia rozšľaháme metličkou a osolíme.
Krok 2
Kombinujte nakrájanú zeleninu, mrkvu z vajec. Pridajte kefír, múku, krupicu, dochuťte korením a poriadne premiešajte. Zmes nechajte odstáť 10-15 minút, aby sa krupica napučala. Do zelenej hmoty pridajte prášok do pečiva a hasenú sódu. Cesto dajte lyžicou na panvicu s rozohriatym rastlinným olejom a smažte z oboch strán do zlatista.
Krok 3
Na omáčku zľahka orestujte orechy na suchej panvici. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Bylinky a soľ poriadne rozdrvte v mažiari. Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a pomelieme do hladka. Potom pridáme oriešok a znovu zomelieme. Hmotu preložíme do nádoby, prilejeme kyslú smotanu a polovicu nastrúhaného syra, premiešame. Potom pridajte zvyšný syr a znova premiešajte.
Krok 4
Pri podávaní palacinky ozdobte vetvičkami čerstvých bylín, použite omáčku.
