Najjednoduchšie a najchutnejšie raňajky, ktoré rýchlo pripraví aj začínajúci kuchár, sú kefírové placky. Pridaním mrazených alebo čerstvých egrešov dodáte pokrmu zvláštnu, mierne kyslú chuť.
Je to nevyhnutné
- • Kefír - 1 pohár
- • Soľ - 0,5 lyžičky.
- • Kuracie vajcia - 2 ks.
- • Pšeničná múka - 1-1, 5 pohárov
- • Egreše - 0,5 šálky
- • Cukor - 2 lyžice. l
- • Rastlinný olej na vyprážanie - 80-100 ml.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr pripravte jedlo. Za týmto účelom preosejte múku do misy a nakrájajte chvosty egreše, ak existujú. Na prípravu palaciniek s egrešmi môžete použiť čerstvé egreše akejkoľvek farby (červenej aj zelenej) a odrody, aj tie najkyslejšie. Ak sú egreše príliš kyslé, je lepšie trochu zvýšiť množstvo cukru v ceste. V zime môžete použiť mrazené egreše, zatiaľ čo ich nemusíte vopred rozmrazovať, bobule stačí opláchnuť studenou vodou.
Krok 2
Do misky s múkou pridáme kefír, soľ, jemný cukor. Premiešajte a po jednom vrážajte kuracie vajcia. Cesto pomocou varešky dôkladne vymiesime na hladké cesto. Pripravené egreše sú rozložené ako posledné.
Krok 3
Na panvici rozohrejeme rastlinný olej. Na vyprážanie palaciniek je lepšie použiť neparfumovaný rastlinný olej, rafinovaný a dezodorizovaný. Zmes lyžicou rozotrieme na panvicu a palacinky opekáme z každej strany do zlatista. Musíte vyprážať na strednom ohni, aby sa bobule v cestíčku stihli rozmraziť, ale netečú. Hotové palacinky sa rozložia na tanier a podávajú s kyslou smotanou alebo medom. Dobrú chuť!
