Hovädzia a šunková polievka je výdatný a aromatický prvý chod. Na obed - čo potrebujete!
Je to nevyhnutné
- - hovädzie mäso 300 g;
- - šunka 150 g;
- - zeler 2 stopky;
- - zemiaky 5-6 ks;
- - mrkva 1 ks;
- - paradajka 1 ks;
- - zeleninový olej;
- - zeleň;
- - korenie, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Hovädzie mäso umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na malé kúsky. Potom ju vložte do 2,5 litra vriacej osolenej vody, povarte ju domäkka a pravidelne odstráňte penu. Vyberte mäso, vývar preceďte.
Krok 2
Šunku a zeler nakrájame na pásiky. Olúpte, umyte a nakrájajte zemiaky na kocky. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Paradajku zaparíme, zbavíme šupky, nakrájame na kocky.
Krok 3
Na panvici s prídavkom rastlinného oleja orestujte mrkvu, zeler, pridajte paradajku a duste ju 7-10 minút.
Krok 4
Pridajte do vývaru zemiaky, povarte ich 15 minút, potom pridajte varené hovädzie mäso, šunku, osmaženú zeleninu, soľ, korenie a povarte ďalších 10 minút. Hotovú polievku zakryte a nechajte 10 minút lúhovať. Pri podávaní posypte čerstvými bylinkami.
