Veľmi jemný a aromatický tekvicový muffin. Do cesta môžete pridať tekvicové pyré alebo len nastrúhanú tekvicu. Môžete ho upiecť na muffine alebo na chlebíku.
Je to nevyhnutné
- - 1 pohár cukru;
- - 1 pohár tekvicového pyré;
- - 0,5 pohára rastlinného oleja, hnedého cukru, kokosu;
- - 1/4 šálky nasekaných orechov;
- - 2 vajcia;
- - 1 3/4 šálky múky;
- - 1 čajová lyžička sódy, soľ;
- - 1/2 čajovej lyžičky muškátového orieška, nové korenie;
- - 1/4 čajovej lyžičky mletého klinčeka;
- - 3/4 čajovej lyžičky škorice;
- - 1/3 šálky vody.
Inštrukcie
Krok 1
Príprava trvá asi 10 minút, samotný tekvicový koláč sa varí 1 hodinu. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Pripravte si muffin alebo formu na chleba - natrite ich maslom.
Krok 2
V hlbokej miske zmiešame bežný cukor s hnedým cukrom, pridáme rastlinný olej, zašľaháme kuracie vajcia. Varte tekvicu alebo pečte do mäkka, nakrájajte na kašu, alebo jednoducho potrite na hrubom strúhadle, pošlite ju na cukor s vajcami. Pridajte tam preosiatu múku, soľ, sódu a všetko aromatické korenie. Zalejeme vodou, miešame dohladka.
Krok 3
Pridajte do cesta kokosové vločky, nasekané orechy (môžete si vziať akékoľvek orechy, ktoré sa vám páčia). Výsledné tekvicové cesto premiešajte a vložte do pripravenej formy.
Krok 4
Pečieme tekvicový koláč s kokosom asi 1 hodinu, sledujeme prípravu - ak drevená tyčinka zapichnutá do koláča vyjde suchá bez mokrých hrudiek, potom sa dá koláč vybrať z rúry. Necháme vo forme mierne zmäknúť, potom preložíme do misky. Podávajte teplé alebo chladené s čajom, mliekom alebo kávou. Vrch torty môžete tiež posypať kokosom.
