Mnoho žien v domácnosti pripravuje basový autobus takmer každý deň a nevie sa nabažiť jednoduchého a chutného pokrmu. Atraktívny dezert poteší dospelých aj deti a jemné tóny citrusov dodajú pečivu jemný nádych romantiky a tepla.
Odkiaľ sa vzal názov „Basbus“a čo to je
„Basbus“je názov jednej zo slávnych arabských pochúťok. História slova je veľmi zaujímavá. V ďalekej arabskej krajine bol atraktívny predajca sladkostí. Keď sa mladé dievčatá pýtali na cenu pochúťok, odpovedal: „Bass busa“, čo v arabčine znamená „iba jeden bozk“. Je ťažké overiť spoľahlivosť tohto príbehu, názov sa však uchytil a používa sa dodnes.
V dnešnej dobe existuje obrovské množstvo variácií receptu na bassbus, ale najobľúbenejší je stále koláč s prídavkom krupice a kokosu.
Klasický recept na varenie basy
Basbus je vo svojom recepte veľmi podobný manne, avšak domáca basa obsahuje veľké množstvo kokosu, čo ho zásadne odlišuje od príbuzného. Pre klasický recept sú potrebné nasledujúce ingrediencie:
- krupica - 250 g;
- kefír s vysokým obsahom tuku - 250 ml;
- pšeničná múka - 4 lyžice;
- kokosové vločky - 250 g;
- 2 kuracie vajcia, najlepšie veľké;
- 2, 5 šálok kryštálového cukru;
- 1 lyžička prášku do pečiva
- pol citróna.
Zvážte postupný recept na bassbus.
- V hlbokej miske zmiešajte krupicu s kefírom. Dôkladne premiešajte a nechajte pôsobiť 30 minút. Počas tejto doby bude krupica napučiavať a zväčšovať sa.
- Porazte 2 vajcia. Lepšie to urobiť pomocou mixéra, takže koláč sa ukáže ako veľkolepejší.
- Pridajte rozšľahané vajcia do zmesi krupice a kefíru a dôkladne ich premiešajte, kým nie sú hladké.
- Do výslednej zmesi pridáme 1 lyžičku prášku do pečiva, 250 gramov kryštálového cukru a múku. Výslednú hmotu dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká.
- Do výsledného cesta postupne primiešavajte polovicu balenia kokosových vločiek.
- Výsledné cesto nalejte do formy vopred vymastenej maslom. Dáme piecť do rúry na 180 stupňov. Pečieme do mäkka. Zvyčajne sa basa pečie pol hodiny.
- Keď sa koláč upečie, pripraví sa sirup. Za týmto účelom sa 150 gramov kryštálového cukru zmieša s pohárom teplej vody. Len čo sa cukor rozpustí, do tekutiny sa pridá šťava z polovice citróna.
- Akonáhle je koláč hotový, vyberie sa z rúry a položí sa na drevený podnos. Vopred pripravený sirup sa naleje na celú plochu basy. Nebojte sa, že koláč bude takmer celý v tekutine. Toto je trik orientálnej sladkosti.
- Akonáhle je koláč vychladnutý, dá sa vybrať z formy a nakrájať na hranaté kúsky. Navrch posypeme zvyškom kokosu. Východná sladkosť je pripravená!
Ako všetky orientálne pochúťky, aj basbus sa ukazuje ako veľmi sladký. Ak nemáte radi sladké dezerty, môžete podľa potreby znížiť množstvo cukru.
Triky skúsených kuchárov
Ako už bolo spomenuté, koľko je gazdiniek, existuje toľko receptov na bassbus. Niektorí skúsení kuchári klasický recept trochu upravujú, aby získali neobvyklé kombinácie. Pozrime sa na niektoré triky na výrobu basov.
- Keď je klasická basa hotová, pridajte 1 čajovú lyžičku brandy alebo kávového likéru do sirupu z cukru, vody a citrónu. Vďaka tomu sú basy aromatickejšie a rafinovanejšie.
- Do cesta môžete pridať 2 čajové lyžičky medu, potom však budete musieť prepočítať pomer cukru, aby sa pochúťka nedopadla sladko.
- Existujú možnosti, ako sa do cesta dá čerstvé ovocie a orechy. Potom však basa prestane vyzerať ako mana a stane sa z nej baklava.
- Niektoré recepty zahŕňajú nasadenie fondánu do hotovej basy. Môžete si pripraviť krémový alebo čokoládový fondán, budete si však musieť znova vypočítať množstvo cukru.
Obsah kalórií v hotovom jedle
Lahodné dobroty budú vždy na svojom mieste. Príjemné pitie čaju a basbus urobia večer nezabudnuteľným. Spravodlivé pohlavie, ktoré starostlivo sleduje svoju váhu, si však nemôže nevšimnúť, že takéto jedlo je pravdepodobne veľmi kalorické a nie je vôbec vhodné na večerné občerstvenie. Nezúfajte, obsah kalórií v hotovej pochúťke nepresahuje 200 kcal na 100 gramov koláča. Túto výživovú hodnotu možno porovnať so štandardným čokoládovým cookies alebo so zmrzlinou.
Napriek všetkým potešeniam z orientálnej pochúťky stojí za to pamätať, že bassbus obsahuje naozaj dosť veľké množstvo cukru a môže priniesť nielen výhody, ale aj ublížiť. Nemali by ste jesť veľké množstvo bassbusu a dávať ho malým deťom, pretože okrem alergie na cukor sa môže vyskytnúť aj alergia na citrusy. Ľudia s cukrovkou a obezitou musia jesť dezert mimoriadne opatrne. Jesť veľa bassbusov môže viesť k zhoršeniu choroby a zvýšeniu hladiny cukru v krvi.
