K jahodám sa výborne hodia kokosové vločky. Preto navrhujeme pripraviť na raňajky tenké palacinky s kokosovými vločkami a jahodovou omáčkou. Vôňa palaciniek je jednoducho vynikajúca!
Je to nevyhnutné
- Na palacinky:
- - 1 pohár pšeničnej múky;
- - 1 pohár 2 kvalitnej múky;
- - 2 poháre mlieka;
- - 1 pohár vriacej vody;
- - vrece vanilkového cukru;
- - 5 lyžice. lyžice bieleho cukru;
- - 3 lyžice. lyžice kokosu;
- - 2 vajcia;
- - 50 ml rastlinného oleja;
- - soľ.
- Pre jahodovú omáčku:
- - 300 g mrazených jahôd;
- - 50 g cukru;
- - vrece vanilkového cukru;
- - 2 čajové lyžičky balzamikovej omáčky.
Inštrukcie
Krok 1
Preosiatu múku zmiešame s cukrom a vanilkovým cukrom, pridáme štipku soli. Do suchej zmesi pridáme kuracie vajcia, zalejeme mliekom a vymiešame dohladka.
Krok 2
Do zmesi na palacinky pridajte vriacu vodu, konzistencia cesta by mala pripomínať kefír. Primiešajte rastlinný olej, pridajte kokos a nechajte cesto aspoň 5 minút odležať.
Krok 3
Predhrejte panvicu, po prvýkrát ju natrite rastlinným olejom, po prvej placke to už nie je potrebné. Nalejte časť cesta do panvice a rýchlo ju rozotrite po celej ploche. Vyprážame do zlatista, potom placku jemne otočíme a opečieme z druhej strany. Placky na strednom ohni opečieme a poukladáme na tanier.
Krok 4
Jahody vopred na omáčku rozmrazte. Použite mixér na pyré, ktoré nakrájate s vanilkou a bežným cukrom. Pridajte balzamikovú omáčku, premiešajte. Ak ste si kúpili veľmi sladkú jahodu, pridajte do nej citrónovú šťavu - tu sa môžete sústrediť iba na svoju vlastnú chuť. Táto omáčka sa ukáže ako veľmi chutná, hodí sa k palacinkám a inému raňajkovému pečivu.
Krok 5
Palacinky ihneď podávajte s kokosovou a jahodovou omáčkou. Okrem jahodovej omáčky môžete dodatočne podávať aj kyslú smotanu.
