Potešte svoju rodinu na večeru týmto neobvyklým receptom na ryby s exotickými indickými príchuťami. Aromatická korenistá omáčka udáva tón tomuto jedlu.
Je to nevyhnutné
- Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:
- - 1 kg rýb s kožou;
- - 300 gr kyslej smotany;
- - 200 ml rybieho vývaru;
- - 150 g čerstvého strúhaného kokosu (kokosové vločky);
- - 100 ml sladkého červeného vína;
- - 50 g masla;
- - 4 cibule;
- - 2 lyžice. kari lyžice;
- - 2 jablká;
- - 2 banány;
- - 2 paradajky;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - tymián, bobkový list, čierne korenie, soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Rybu nakrájajte na 6 porcií. Rybu ponorte do kokosovej a kari zmesi. Osolíme, okoreníme a dáme na chvíľu do chladničky.
Krok 2
Varenie omáčky. Za týmto účelom nakrájajte cibuľu a ovocie na malé kocky, pridajte zvyšný kokos, plátky paradajok a duste ich s 1 lyžicou masla po dobu 7-10 minút. Zalejeme vínom a vývarom, pridáme nasekaný cesnak, tymian, bobkový list, dusíme ďalších 20 minút. Odstavíme z ohňa, zalejeme kyslou smotanou, odstránime bobkové listy a vetvičky tymiánu. Porazte mixérom a preceďte. Hotovú omáčku až do podávania skladujte na teplom mieste.
Krok 3
Rybu opečieme na oleji z oboch strán (asi 5 minút), dáme na taniere, prelejeme omáčkou. Podávame horúce.
