Ako Pripraviť Citrónový Džem

Obsah:

Ako Pripraviť Citrónový Džem
Ako Pripraviť Citrónový Džem

Video: Ako Pripraviť Citrónový Džem

Video: Ako Pripraviť Citrónový Džem
Video: Ako pripraviť nakladaný zázvor s medom a citrónom 2024, Marec
Anonim

Citrónový džem má exotickú a bezkonkurenčnú chuť a jeho výroba je celkom jednoduchá. Táto pochúťka je veľmi užitočná, pretože si zachováva vlastnosti čerstvého citrónu. Skutoční znalci sladkých a kyslých odtieňov budú môcť oceniť citrónový džem vyrobený vlastnými rukami.

Ako pripraviť citrónový džem
Ako pripraviť citrónový džem

Je to nevyhnutné

  • - 700 gramov citrónov;
  • - 1 liter vody;
  • - 600 gramov kryštálového cukru;
  • - 2 čajové lyžičky alkoholu;
  • - malá štipka morskej soli.

Inštrukcie

Krok 1

Ak chcete pripraviť citrónový džem doma, odporúča sa zvoliť husté, šťavnaté a veľké ovocie s hladkou pokožkou. Pri nákupe elastických a na dotyk pevných citrónov s čerstvo narezanou stopkou je lepšie uprednostniť ich. Kvalita a chuť citrónového džemu bude závisieť od kvality vybraných surovín.

Krok 2

Citróny sa považujú za dobré konzervačné látky, najmä v kombinácii s kryštálovým cukrom. Preto na výrobu džemu môžete použiť bežné sklenené dózy s plastovými viečkami. Pripravte potrebné jedlá a dôkladne ich umyte v roztoku sódy bikarbóny, potom ich opláchnite a zaparte vriacou vodou, úplne osušte. Aby nedošlo k prasknutiu sklenených nádob od horúceho džemu, vložte ich do rúry predhriatej na 110 ° C.

Krok 3

Vezmite si teda kúpené citróny s neporušenou pokožkou a umyte ich studenou vodou. Potom osušte bavlneným uterákom a okraje z oboch strán odrežte. Potom nakrájajte citróny na polovicu a odstráňte z nich všetky semená. Ďalej nakrájajte polovice citróna na štyri rovnaké časti. Každý kúsok nakrájajte veľmi na tenko. Neodporúča sa používať mixér alebo mlynček na mäso na mletie citrónu, inak nebudete môcť dostať džem požadovanej konzistencie.

Krok 4

Vložte jemne nakrájané citróny do širokého hrnca (môžete použiť umývadlo) z nehrdzavejúcej ocele alebo medi, podlejte vodou a dajte zapáliť. Do citrónovej masy pridáme kryštálový cukor a štipku morskej soli, dobre premiešame. Zmes privedieme k varu, znížime teplotu, dusíme ju päť minút. Citróny neustále miešajte vareškou alebo lopatkou, vytvorenú penu odstráňte štrbinovou lyžičkou z antioxidačných materiálov. Potom takmer hotový džem odstavte z ohňa, tento čas varenia zvyčajne stačí na to, aby získal požadovanú konzistenciu.

Krok 5

Môžete skontrolovať pripravenosť citrónového džemu. Za týmto účelom nalejte do podšálky trochu džemu a odošlite ho na niekoľko minút do mrazničky. Potom do nej vložte prst. Ak je džem pripravený, potom by mal stuhnúť. Ak je citrónová pochúťka stále tekutá, mali by ste ju ešte pár minút povariť. Do hotového džemu pridajte trochu alkoholu pre dochutenie a premiešajte, vložte do sterilizovaných sklenených nádob a zakryte viečkami. Tieto polotovary sa môžu skladovať na suchom, tmavom a chladnom mieste niekoľko mesiacov.

Odporúča: