Niekedy sa ukáže, že sa očakáva, že hostia prídu doslova za pol hodinu, ale nie je ich čím liečiť. Ale vynikajúci citrónový muffin sa dá upiecť za pol hodiny z výrobkov, ktoré sú vždy po ruke.
Potrebujeme teda:
- 130 gramov masla (ak chýba, môžete ho nahradiť margarínom, ukáže sa, že nebude menej chutný);
- 130 gramov kryštálového cukru;
- 130 gramov múky;
- 2 vajcia;
- 1 citrón;
- pol čajovej lyžičky sódy bikarbóny.
Maslo alebo margarín rozpustite v mikrovlnnej rúre alebo na vodnom kúpeli. Pridáme kryštálový cukor a šľaháme mixérom alebo mixérom 3 minúty. Pridajte vajcia a šľahajte ďalšie 3 minúty. Pridajte múku, premiešajte. Po odstránení semien rozdrvte polovicu citrónu v mixéri. Šťavu z druhej polovice citróna vytlačte do cesta, pridajte nasekaný citrón a pol lyžičky sódy (nehasené vápno), premiešajte.
Výsledné cesto dajte do naolejovanej tortovej formy. Zvyšnú vylisovanú polovicu citrónu môžete použiť na ozdobu košíčka. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 20 minút. Pripravenosť kontrolujeme nožom, na pečenie koláča spravidla stačí dvadsať minút.
