Citrónové muffiny zaujmú svojou citrusovou sviežosťou. Citrón sa dobre spája s rôznymi koreninami, ovocím a bobuľami a je obľúbeným na čajovom stole. Pečieme muffiny v špeciálnej obdĺžnikovej alebo okrúhlej tortovej forme, cesto dáme do malých formičiek a urobíme malinké muffiny.
Je to nevyhnutné
-
- Tvaroh Lemon Cupcake
- 225 g múky;
- 2 lyžičky prášku do pečiva
- soľ;
- 1 kuracie vajce;
- 75 g obyčajného jogurtu;
- 75 g tukového mlieka;
- 100 g cukru;
- 75 g masla;
- 150 g tučného tvarohu;
- 2 citróny.
- Košíček s citrónovým sirupom
- 225 g múky;
- 100 g cukru;
- 75 g masla;
- 1 pohár mlieka;
- 1 kuracie vajce;
- 1 veľký citrón
- 50 g cukru.
Inštrukcie
Krok 1
Lemon Cottage Cheesecake Vložte citróny do mikrovlnnej rúry a nechajte ich tam 1,5-2 minúty pri plnom výkone. Takto získate viac šťavy z citrusových plodov. Z citrónov odstráňte kôru, vytlačte šťavu a pridajte do tvarohu. Tvaroh dobre rozšľaháme mixérom.
Krok 2
Do veľkej misy preosejeme múku, prášok do pečiva, štipku soli, pridáme cukor a dobre premiešame. V samostatnej nádobe zmiešajte tekuté prísady - mlieko, jogurt, vajce. Maslo rozpustíme na strednom ohni, necháme vychladnúť a pridáme zmes mlieka a vajec. Na to isté miesto vložte citrónový tvaroh. Miešajte mixérom na strednej rýchlosti, nešľahajte.
Krok 3
Nalejte tekuté prísady do suchých prísad a všetko vareškou jemne premiešajte, bez zbytočnej horlivosti. Prestaňte, akonáhle sa všetko spojí do jednej masy. Ak budete miešať ďalej, skončíte s hustým a ťažkým košíčkom.
Krok 4
Cesto dajte do formy a pečte asi 40 minút pri 200 ° C. Ak pečiete malé muffiny, bude to trvať oveľa menej času - asi 15 - 20 minút.
Krok 5
Košíček s citrónovým sirupom Odstráňte z citróna kôru a vytlačte z nej šťavu. Maslo rozpustíme na miernom ohni a ochladíme. Nalejte mlieko do misy, rozbite do nej vajíčko a pridajte citrónovú kôru. Prilejeme rozpustené maslo. Zmiešajte vareškou bez šľahania.
Krok 6
Múku a cukor preosejeme do veľkej nádoby, pridáme tekuté prísady a miešame, kým nevznikne viac-menej homogénna zmes. Cesto vložíme do tortovej formy a vložíme do rúry vyhriatej na 200 ° C. Muffin pečieme asi 30-40 minút. Skontrolujte doneritu suchou drevenou tyčinkou.
Krok 7
Zatiaľ čo sa muffin pečie, zmiešame citrónovú šťavu s cukrom. Keď sú pečivo hotové, vyberte ich a na horúci povrch naneste citrónový cukor. Počkajte niekoľko minút, kým citrónový sirup vstrebe a stuhne. Košíček sa dá jesť teplý aj studený.
