Bobuľový koláč sa práve topí v ústach. Jeho chuť je stredne sladkokyslá. Skvelá voľba pre letné menu.
Je to nevyhnutné
- - silikónový okrúhly pekáč;
- - maslo 150-200 g;
- - cukor 1/3 šálky;
- - múka 1,5 šálky;
- - syr Mascarpone 250 g;
- - kôra z 1 citróna;
- - práškový cukor 2 / 3 šálky;
- - krém 200 ml;
- - jahoda;
- - čierna ríbezľa;
- - maliny.
Inštrukcie
Krok 1
Maslo ochladíme, potom nakrájame na rovnaké kocky. Cukor spojíme s múkou a pridáme maslo, ktoré potom dobre zomelieme do strúhanky. Cesto odložíme na 15-20 minút do chladničky.
Krok 2
Vychladnuté cesto stočte do kruhu a vložte do pekáča navlhčeného studenou vodou. Kôru pečieme asi 15 minút na 180 stupňov. Jeho farba by mala nadobudnúť zlatohnedú farbu.
Krok 3
Šľahačku vyšľaháme do silnej peny. Pridajte syr Mascarpone a dobre premiešajte. Potom pridáme citrónovú kôru, krupicový cukor a vyšľaháme mixérom na vysokej rýchlosti. Mali by ste získať homogénnu nadýchanú konzistenciu.
Krok 4
Jahody, ríbezle a maliny umyte, osušte papierovou utierkou. Jahody nakrájame na kolieska.
Krok 5
Vložte syrovú hmotu na kôru a na ňu pripravené bobule. Dajte koláč na 20 minút do chladničky. Dobrú chuť!
