Populárne sušené ovocie ako sušené slivky sa dá použiť do sladkých aj slaných koláčov. Pripravíme si sladký slivkový a čokoládový koláč, rovnako ako slivkový a zajačí koláč.
Koláč so sušenými slivkami a čokoládou
Budete potrebovať:
- maslo - 300 g;
- pšeničná múka - 250 g;
- kyslá smotana - 200 ml;
- cukor - 100 g;
- kuracie vajce - 1 ks;
- rum - 1, 5 lyžičky;
- vanilkový extrakt - 1,5 lyžičky;
- samorastúca múka - 50 g;
- kakaový prášok - 1,5 lyžičky;
- sušené slivky - 1 hrsť;
- orech - 70 g.
Najskôr si musíte pripraviť koláč s kyslou smotanou: na tento účel zmiešajte múku, 200 g studeného masla a rozdrobte ho na strúhanku, potom pridajte 120 ml kyslej smotany a z cesta vytvarujte malú guľku, ktorú treba obaliť film a poslal do chladničky na 25-30 minút.
Po vyznačenom čase cesto odstráňte, odstráňte fóliu a guľku vyvaľkajte na celú plochu. Tento základ cesta je potrebné piecť v rúre pri teplote 200 stupňov 10 - 12 minút.
V čase, keď sa koláč s kyslou smotanou pečie, je potrebné pripraviť náplň. Na náplň odoberieme 100 g masla, kuracie vajce a 80 ml kyslej smotany, pridáme tiež rum, vanilkový extrakt. Aby plnka nebola príliš vodnatá, je potrebné pridať trochu samovýšiacej múky a kakaového prášku.
Pripravený základ z kyslej smotany je potrebné spojiť s nasekanými vlašskými orechmi, a potom ho zhora vyliať do vychladnutého krehkého koláča.
Na koláč rozložíme dobre umyté slivky.
Koláč so sušenými slivkami a čokoládou by sa mal piecť v rúre na 180 stupňov asi 30 minút.
Koláč so sušenými slivkami a králikom
Budete potrebovať:
- králik - 2 kg;
- sušené slivky - 1 hrsť;
- citrón - 2 ks.;
- maslo - 30 g;
- cibuľa - 2 ks.;
- pšeničná múka - 1 polievková lyžica. l;
- lístkové cesto - 1 balenie;
- tymián - 2 lyžice. l;
- olivový olej - 30 ml;
- pancetta - 3 plátky;
- kurací vývar - 250 ml;
- petržlen.
Opláchnite sušené slivky, potom ich zalejte citrónovou šťavou vytlačenou z dvoch citrónov, vložte do mikrovlnnej rúry na 2 minúty.
V tomto čase králičie korpus nakrájajte a nakrájajte na malé kúsky, králičie mäso zalejte olivovým olejom, pridajte soľ, korenie, tymián a citrónovú kôru.
Na panvici orestujte pancettu a mäso, najemno nakrájanú cibuľu.
Potom spojte ingrediencie oboch panvíc, zalejte ich celým vývarom a duste, kým sa tekutina neodparí na polovicu.
Ďalej musíte pridať múku, nakrájané slivky a petržlenovú vňať. Pripravili ste plnku.
Vezmeme základňu z lístkového cesta, rozložíme plnku a navrch prikryjeme druhou polovicou cesta, potrieme maslom a pošleme do rúry na 30 minút piecť na 200 stupňov.
