Chcete variť niečo nové a iné? Potom v koňaku upečte tekvicový koláč so sušenými slivkami. Toto jedlo chutí vynikajúco! Poponáhľajte sa, aby ste to stihli.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - múka - 250 g;
- - maslo - 180 g;
- - práškový cukor - 100 g;
- - žĺtky - 2 ks.;
- - soľ - štipka.
- Na plnenie:
- - tekvica - 1-2 kg;
- - cukor - 2/3 šálky;
- - krém 20% - 3/4 šálky;
- - šťava z jedného citróna;
- - vajcia - 2 ks.;
- - škorica - 1 čajová lyžička.
- Sušené slivky v koňaku:
- - slivky bez kôstok - 30 ks.;
- - koňak - 1/2 šálky;
- - cukor - 1/2 šálky;
- - voda - 1 pohár;
- - vanilín - 5 g.
Inštrukcie
Krok 1
Zmäknuté maslo dôkladne premiešajte kombináciou s práškovým cukrom. Potom tam po jednom pridávajte žĺtky, ktoré po každom rozšľahajte mixérom. Pridajte múku. Zmes premiešajte. Tak vznikne krehké cesto. Vložte ho do igelitového vrecka a odošlite ho na asi pol hodiny na chladné miesto.
Krok 2
Sušené slivky dáme do hrnca s vanilkou a kryštálovým cukrom. Túto zmes zalejeme brandy a vodou. Varte na miernom ohni za stáleho miešania 15 minút.
Krok 3
S tekvicou postupujte takto: šupku nakrájajte, nakrájajte na malé kúsky a povarte. Potom preložte do mixéra a urobte z neho homogénnu hmotu, teda pyré. Pridajte do nej škoricu, kryštálový cukor, smotanu, ako aj šťavu z jedného citróna a vajíčko. Po každom zavedení prísad zmes poriadne premiešame mixérom.
Krok 4
Cesto vyberte z chladničky a vyvaľkajte. Potom ho vložte do pekáča vyloženého listom pergamenu a rozložte ho po celej ploche, pričom nezabudnite vytvarovať boky. Ak sa v ňom vytvoria praskliny, stačí ich utesniť.
Krok 5
Cesto vo forme zakryjeme alobalom, na ktorý poukladáme suchú fazuľu. V tejto forme pečieme koláč 15 minút pri teplote 200 stupňov. Po uplynutí času odstráňte „záťaž“a povarte ďalších 10 minút.
Krok 6
Najskôr na hotový koláč dajte časť sušených sliviek, potom tekvicovú plnku. Výslednú hmotu pečieme asi 60 minút na 180 stupňov. Upečené ozdobíme zvyškami sušeného ovocia. Tekvicový koláč so slivkami v koňaku je pripravený!
