Hostia chcú vždy prekvapiť niečím neobvyklým a chutným. Po príprave takýchto kuracích roliek hosteska určite zaujme hostí a bude ich zaujímať tajomstvo prípravy tohto lahodného a neobvyklého jedla s korenistou chuťou.
Zloženie:
- Kuracie prsia - 6 ks (1 prsník na 2 rožky);
- Vykôstkované sušené slivky - 300 g;
- Šampiňóny - 400 g;
- Cesnak - ½ hlavy;
- Olúpané vlašské orechy - ½ šálky;
- Soľ, korenie - podľa vkusu;
- Zeleninový olej.
Príprava:
- Kuracie prsia opláchnite pod vodou, potom osušte a pozdĺžne rozrežte na polovicu. Každú časť trochu odklepnite drevenou paličkou alebo tupou stranou noža, potom podľa chuti osoľte a okoreňte prsia a odložte trochu nasiaknuť.
- Šampiňóny opláchnite pod vodou a nakrájajte veľmi najemno. Nasekané šampiňóny osmažte s prídavkom oleja, kým nezískajú priehľadnú zlatistú farbu.
- Sušené slivky vopred namočte do teplej vody, aby sa asi na pol hodiny „vyrovnali“. Potom ho opláchnite pod tečúcou vodou. Olúpte vlašské orechy z prípadných nečistôt (škrupiny, priečky). Pripravené sušené slivky a vlašské orechy stočíme na mlynčeku na mäso, pridáme k nim olúpaný cesnak.
- Potom túto zmes skombinujte s opraženými hubami a dobre premiešajte. Ak chcete vytvoriť kotúč, musíte si vziať prsník nasiaknutý soľou a korením, do stredu dať asi jednu lyžicu mletého mäsa a skrútiť ho valčekom, zafixovať ho špáradlom, môžete z každého okraja.
- Nalejte rastlinný olej do panvice a zohrejte ho. Smažte valčeky, otočte ich tak, aby zhnedli zo všetkých strán.
- Hotové rolky preložíme na papierovú utierku, aby malo sklo prebytočný olej. Hotové rolády môžeme po rozkrojení a krásnom položení na tanier podávať ako predjedlo, studené. Alebo sa môže podávať ako hlavné jedlo s oblohou zo zelených fazúľ a papriky. Darujte hosťom, ozdobené vetvičkou kôpru alebo petržlenovej vňate.
