Ak máte radi výdatné raňajky, tento recept je pre vás. Toto je skvelá alternatíva k miešaným vajciam. Rolky sú voňavé a uspokojivé a šalát výborne dopĺňa jedlo.
Je to nevyhnutné
- - šunka 50 g;
- - rukola 50 g;
- - maslo 30 g;
- - vajcia 4 ks;
- - korenie, soľ.
- Na šalát
- - cibuľa šalátu 200 g;
- - repa 2 ks;
- - rukola 50 g;
- - olivový olej 50 ml;
- - citrónová šťava 1 lyžička;
- - ocot 1 lyžička (voliteľné);
- - korenie, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Vajcia rozšľahajte do misy, dochuťte korením a soľou, metličkou alebo vidličkou vyšľahajte dohladka. Maslo rozpustíme a pridáme k rozšľahaným vajciamiešame.
Krok 2
Šunku nakrájame na plátky. Rukolu umyte a osušte, môžete ju podľa potreby zomlieť.
Krok 3
Rozohrejte panvicu, vylejte polovicu zmesi (zvyšok pôjde na druhú porciu). Vypnite oheň a pokračujte v rýchlej akcii, aby rolka nestihla vyschnúť. Na okraj palacinky na omeletu položte šunkovú a rukolovú plnku. Zrolujte, položte na misku, priečne rezajte.
Krok 4
Na šalát uvarte cviklu, ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Nakrájajte cibuľu sladkého šalátu na pol krúžky a odošlite k červenej repe. Rukolou vyberieme rukolu a pridáme k cibuli a cvikle.
Krok 5
Na zálievku zmiešajte korenie a soľ, citrónovú šťavu a olivový olej, premiešajte, aby sa soľ rozpustila. Šalát okoreníme a dobre premiešame, ihneď podávame.
