Zelenina môže byť skvelou prílohou alebo ľahkým, ale zároveň výživným samostatným jedlom. Neobmedzujte sa len na zemiaky alebo kapustu - pripravte si zeleninový tanier pečený v kyslej smotanovej omáčke. Pre arómu môžete pridať bylinky, pre zlatú kôrku - strúhaný syr.
Je to nevyhnutné
-
- Miešaná zelenina v kvetináčoch:
- 4 stredne veľké zemiaky;
- 2 veľké mrkvy;
- malá hlava karfiolu;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 2 malé cibule;
- 200 ml tekutej kyslej smotany;
- 0,5 lyžičky strúhaného muškátového orieška;
- soľ;
- Mleté čierne korenie;
- 100 gramov čedaru.
- Zeleninová zmes
- pečené v cukete:
- 2 mladé cukety;
- 1 repík;
- 2 mladé baklažány;
- 2 zemiaky;
- 1 mrkva;
- 3 paradajky;
- 100 ml kyslej smotany;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 100 ml zeleninového alebo mäsového vývaru;
- zväzok petržlenu;
- soľ;
- Mleté čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Veľmi jednoduché a chutné jedlo je zeleninová zmes pečená v kvetináčoch. Olúpte zemiaky a mrkvu a povarte ich do polovice varenia. Zeleninu vyberte z vody, osušte a nakrájajte na malé kocky. Rozložte malú hlavičku karfiolu na kvetenstvo. Nakrájajte cesnak.
Krok 2
Hlinené hrnce vymastite olejom. Vrstvíme po vrstvách zemiakov, mrkvy a kapusty. Spojte cesnak a nastrúhaný muškátový oriešok a rovnomerne rozložte po zelenine. V samostatnej miske rozšľaháme kyslú smotanu so soľou a čiernym korením a zmesou zalejeme zeleninu. Navrch posypeme strúhaným čedarom. Hrnce prikryte pokrievkou a zmes pečte 45 - 50 minút v rúre predhriatej na 180 ° C. Podávame v tej istej miske spolu so zeleným šalátom.
Krok 3
Veľmi neobvyklým jedlom je cuketa plnená zeleninou. Baklažány a repík nakrájame na kocky, mrkvu na plátky. Paradajky sparíme a zbavíme ich šupky, dužinu nakrájame najemno. Rozdrvte cesnak čepeľou noža. Cuketu pozdĺžne rozrežeme na polovicu a ostrým nožom z nich vyškrabeme dužinu. Na veľkej panvici rozohrejeme rastlinný olej, pridáme zeleninu a za stáleho miešania drevenou lopatkou ich zľahka opečieme.
Krok 4
Petržlenovú vňať nakrájajte najemno a pridajte do panvice. Zalejeme vývarom zeleninovú zmes a dusíme ďalších 10 minút. Zelenina by mala mäknúť a časť tekutiny by sa mala odparovať. Pridáme kyslú smotanu, soľ a mleté čierne korenie. Zeleninu nechajte ešte 5 - 7 minút v ohni. Ak je omáčka príliš riedka, pridajte do nej lyžicu múky a dôkladne ju premiešajte. Príliš hustá omáčka sa môže zriediť vývarom.
Krok 5
Naplňte polovičky cukety zeleninovou zmesou, zložte ich po dvoch a pevne ich zabaľte do alobalu. Rolku dajte na plech a pečte v rúre predhriatej na 180 ° C 45 minút. Kôra z cukety by mala byť mäkká. Odstráňte fóliu zo zeleniny, dajte ju do chladničky a podávajte v hrubých kúskoch.
