Olivierový šalát je tradičné jedlo na novoročnom stole. Napriek svojej obľúbenosti má každá gazdinka svoj vlastný recept na tento šalát. Mení sa to v závislosti od preferencií členov rodiny.
Je to nevyhnutné
- Zemiaky - 4 ks,
- Vajce - 5 ks,
- Hovädzie mäso - 400 gr.,
- Zelený hrášok v konzerve - 1 stredná plechovka (400 g),
- Nakladané uhorky (asi 15 cm dlhé) - 4 ks,
- Cibuľa - ½ hlavy,
- Majonéza - 200 gr.,
- Mleté čierne korenie - ¼ čajová lyžička.
Inštrukcie
Krok 1
Hovädzie mäso opláchnite, odstráňte prebytočný tuk a filmy, vložte do hrnca a podlejte studenou vodou. Mäso varíme 1, 5 hodín.
Krok 2
Vložte vajcia do hrnca, podlejte studenou vodou, priveďte do varu a povarte ich 10 minút. Aby sa zabránilo prasknutiu vajec, musia sa vopred vybrať z chladničky a zohriať na izbovú teplotu. Pred dovarením môžete pridať štipku soli.
Krok 3
Zemiaky dôkladne opláchneme, uvaríme ich v šupke.
Krok 4
Ochlaďte všetky varené jedlá. Olúpte vajcia, ošúpte zemiaky. Mäso, zemiaky, vajcia a nakladané uhorky nakrájame na malé kocky. Cibuľu nakrájame nadrobno. Vložte všetky výrobky do misy. Pridajte zelený hrášok (bez marinády). Dochutíme šalátom „Olivier“s majonézou, posypeme čiernym korením a poriadne premiešame. Majonézu je možné používať s vysokým obsahom tukov aj s nízkym obsahom kalórií.
