Teplé šaláty sú ideálnou náhradou za plnohodnotnú večeru v lete, keď sa vám nechce stáť pri horúcom sporáku a pripravovať výdatné a ťažké jedlá. Pečený hovädzí šalát s mandľovými lístkami je perfektnou kombináciou mäsa a zeleniny, ktoré sa rýchlo varia a sú ľahko stráviteľné.
Denná možnosť
Najjednoduchšou možnosťou pre teplý šalát s vyprážaným hovädzím mäsom je šalátová zmes, ktorá vyžaduje 1 balenie šalátových listov, 1 veľkú paradajku alebo 10 - 15 cherry paradajok, 200 - 300 gramov chudého hovädzieho mäsa, 2 hrste mandľových lístkov, rastlinný olej a soľ / korenie podľa chuti. Hovädzie mäso nakrájajte na tenké plátky, potom na dlhé pásiky a mäso osmažte na rozpálenom oleji, korení a soli.
Na zálievku môžete zmiešať malé množstvo medu, citrónovej šťavy, olivového oleja a obilnej horčice.
Šalátové listy treba opláchnuť, vysušiť a nasekať a paradajky nakrájať na malé kolieska. Mandľové lupienky sú ľahko vyprážané na panvici. Potom dajte na tanier plátky šalátu a paradajok, zmiešajte ich s 2/3 medovo-citrónovej zálievky a poriadne premiešajte. Na vrch ochutených surovín položte vyprážané hovädzie mäso, ktoré treba poliať zvyšným dresingom a posypať mierne opraženými mandľovými lístkami. Šalát sa podáva výlučne teplý.
Slávnostná možnosť
Na teplý sviatočný šalát si musíte pripraviť 200 gramov hovädzej sviečkovice, 300 gramov zelenej fazule, 50 gramov čiernej šošovice, 1 lyžicu hnedého cukru, 8 cherry paradajok, 1 balenie rukoly a 100 gramov mandľových lístkov. Mali by ste tiež vyskúšať soľ, sójovú omáčku, omáčku z granátového jablka a nastrúhané pistácie. Na prípravu marinády je potrebné omáčky zmiešať s cukrom, až kým nedostanete sladkokyslú hmotu. Mrazené hovädzie mäso je nakrájané na priesvitné plátky a vložené do marinády na pol hodiny.
Omáčku z granátového jablka pre tento teplý šalát môžete ľahko nahradiť bežným balzamikovým octom.
Čierna šošovica a zelené fazuľky by mali byť varené v mierne osolenej vode, kým nie sú jemné, a marinované a na tenké plátky nakrájané mäso vyprážané na panvici s malým množstvom akéhokoľvek rastlinného oleja po dobu 10 minút. Potom musíte mandle ľahko opražiť. Na zálievku zmiešajte olivový olej s omáčkou z granátového jablka alebo s balzamikovým octom a mierne ochladte. Na konci varenia musíte spodok plechu vystlať lístkami rukoly, dať na ne uvarenú hmotu šošovice a fazule, ozdobiť ju osmaženými plátkami hovädzieho mäsa, paradajkami a nasekanými pistáciami, posypte dresingom a posypte mandľou okvetné lístky.
