Treska môže byť varená, pečená alebo vyprážaná. Navrhujeme experimentovať s rybami varením tresky v paradajkovej omáčke s rozmarínom a sušenými slivkami - bude originálna, aromatická a uspokojivá.
Je to nevyhnutné
- Pre štyri porcie:
- - treska - 2,5 kg;
- - slivky bez kôstok - 350 g;
- - jedna cibuľa;
- - pohár vody;
- - konzervované paradajky - 1,5 kg;
- - balzamikový ocot, hroznový olej - 2 lyžice. lyžice;
- - štyri stopky čerstvého rozmarínu;
- - mleté korenie, soľ, olivový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Cibuľu nakrájame na tenké polkrúžky. Konzervované paradajky zomelieme v mixéri dohladka. Tresku nakrájame na stredné kúsky. Každú slivku nakrájajte na tretiny.
Krok 2
Na veľkej panvici rozohrejeme hroznový olej, pridáme cibuľu a smažíme asi šesť minút. Prilejeme ocot, restujeme ešte pol minúty. Potom pridáme vodu, paradajkový pretlak, zmes privedieme k varu.
Krok 3
Podľa chuti korenie posolíme. Vložte do omáčky spolu s rozmarínom a sušenými slivkami, zakryte, povarte ďalších pätnásť minút.
Krok 4
Hotové jedlo posypeme olivovým olejom, posypeme mletým čiernym korením a pošleme k stolu. Dobrú chuť!
