Obmedzenie príjmu soli je jedným z najjednoduchších krokov k zdraviu. Vysoký krvný tlak, bronchiálna astma, opuchy, choroby obličiek a kĺbov - to nie je úplný zoznam následkov nadmerného príjmu solí. Ale tento problém je možné vyriešiť nahradením bežnej kuchynskej soli niektorými výrobkami, ktoré nájdete v každej kuchyni.
Inštrukcie
Krok 1
Začnite jedlo grilovať alebo dusiť, aby si zachovalo svoju prírodnú soľ a ochutnalo jeho prírodnú chuť.
Krok 2
Môžete skúsiť hľadať v obchodoch soľ s nízkym obsahom sodíka, môže byť domáca aj dovážaná.
Krok 3
Suché morské riasy sú dobrou náhradou soli. Okrem toho je bohatý na rôzne vitamíny a minerály, ktoré sa oceňujú najmä pre vysoký obsah jódu.
Krok 4
Cesnak môže ľahko nahradiť kuchynskú soľ. Ak vám nevyhovuje jeho štipľavý zápach, môžete ho jesť v sušenej forme.
Krok 5
Sušené bylinky sú tiež skvelou alternatívou k soli, najmä k zeleru. Bylinné infúzie v rastlinnom oleji môžu tiež nahradiť soľ.
Krok 6
Korenie sa dá s veľkým úspechom použiť namiesto soli. Môže to byť napríklad kurkuma, oregano, koriander, kmín, rozmarín atď. Snažte sa kupovať iba kvalitné korenie na dôveryhodných miestach.
Krok 7
Sójová omáčka je vynikajúcou náhradou soli. Pridajte po kvapkách do každého pokrmu, aby ste mali chuť aj zdravie.
Krok 8
Dajú sa vyrobiť náhradné omáčky na soľ. Napríklad zmiešajte dve polievkové lyžice rastlinného oleja s lyžicou cibule nastrúhanej na jemnom strúhadle, pridajte do hmoty nadrobno nakrájanú zelenú - kôpor, petržlen, zeler. Pridajte trochu citrónovej šťavy a cesnaku podľa chuti.
Krok 9
Náhradný obväz na citrónovú soľ je vyrobený z citrónovej šťavy, rastlinného oleja, malého množstva mletého cesnaku, bylín a štipky horčičného prášku.
Krok 10
Dobrou náhradou za soľ je korenie vyrobené zo zeleru. Na jeho výrobu môžete brať semená alebo jeho korene. Ak varíte od koreňov, potom sa budú musieť umyť, osušiť a nasekať na tenké plátky, sušiť v rúre na 60 ° C, často sa otáčať z jednej strany na druhú. Hotové suroviny musia byť rozdrvené pomocou mlynčeka na kávu a zmiešané s morskou soľou v rovnakých pomeroch. Po dôkladnom premiešaní zmes uložte do tesne uzavretej nádoby.
Krok 11
Bylinkové korenie chutí dobre. Je to zmes suchého drveného koriandra s vyprážanými ľanovými semiačkami a paprikou v rovnakých častiach. Koriander je možné nahradiť práškom z morských rias a paprikou petržlenovou vňaťou.
Krok 12
Výbornou náhradou soli je aj zmes suchých bylín - kôpru, estragónu a cesnaku v pomere 8: 1: 1.
Krok 13
Pre ryby a kuracie mäso je ako náhrada soli vhodná horčicová omáčka s medom.
Krok 14
Citrusové džúsy tiež pomáhajú udržiavať jedlo solené. Citrónová šťava sa dá poliať akýmkoľvek šalátom alebo mäsom, alebo ju môžete zmiešať s cibuľou alebo cesnakom, potom jedlo získa aj určitú štipľavosť.
