Cvikla na báze kefíru je vynikajúcou alternatívou k obvyklej okroške. Táto ľahká polievka bohatá na vitamíny je ideálna na obed v horúcich letných dňoch: dokonale osvieži a uhasí smäd.
Cvikla na kefíre: recept
Požadované prísady:
- 2 repy;
- 2 zemiaky;
- 3 čerstvé uhorky;
- 1 zväzok kôpru;
- 2 kuracie vajcia;
- 100 g zelenej cibule;
- 1,5 litra kefíru;
- cukor;
- soľ.
Cviklu a zemiaky umyjeme, uvaríme v šupke, ochladíme a ošúpeme.
Ak používate mladé zemiaky, nemusíte ich šúpať: zemiaková šupka obsahuje veľké množstvo výživných látok.
Vajcia uvaríme na tvrdo, olúpeme a nakrájame na malé kocky. Repu nastrúhame na hrubom strúhadle. Zemiaky nakrájame na malé kocky. Uhorky umyjeme, olúpeme a nakrájame nadrobno. Kôpor a zelenú cibuľu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte. Všetky ingrediencie dáme do misy, osolíme, pridáme trochu kryštálového cukru (voliteľné), zalejeme kefírom a dobre premiešame.
Červená repa na kefíre s kuracím mäsom: recept
Požadované prísady:
- 1 repa;
- 4 zemiaky;
- 250 g vareného kuracieho filé;
- 4 kuracie vajcia;
- 2-3 čerstvé uhorky;
- zelené cibule;
- petržlen a kôpor;
- 1,5 litra minerálnej vody;
- 1,5 litra kefíru;
- soľ.
Zemiaky a cviklu umyjeme, uvaríme v šupke a necháme vychladnúť. Potom ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Vajcia uvarené natvrdo, ošúpte a nakrájajte. Uhorky nastrúhame na hrubom strúhadle. Uvarené kuracie mäso nakrájame na tenké prúžky.
Tí, ktorí majú radšej slané jedlá, môžu vyskúšať nahradiť kuracie mäso šunkou alebo balykom.
Spojte všetky ingrediencie do jednej misky, pridajte soľ a pridajte kefír. Necháme 10 - 15 minút lúhovať a zriedime chladenou minerálnou vodou. Hotovú cviklu nalejeme do tanierov, pridáme nasekané bylinky podľa chuti a podávame.
Pikantná červená repa na kefíre s reďkovkou: recept
Požadované prísady:
- 2 repy;
- 1 zväzok reďkovky;
- 3 zemiaky;
- 3 uhorky;
- 2 strúčiky cesnaku;
- ½ čajovej lyžičky strúhaného chrenu;
- 150 g vareného hovädzieho mäsa;
- 1,5 litra kefíru;
- zeleň;
- soľ.
Uvarenú repu a zemiaky očistite a nakrájajte na kocky. Reďkovky a uhorky umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Uvarené hovädzie mäso nakrájame na tenké prúžky (ako rezance). Spojte všetky ingrediencie vo veľkej miske, pridajte pretlačený cesnak, nastrúhaný chren (množstvo cesnaku a chrenu sa môže zvýšiť alebo znížiť v závislosti od chutí jedákov) a nasekané bylinky. Dochutíme soľou, pridáme kefír a miešame.
