Na židovský sviatok Sukkot sa tradične podáva jedlo ako červená repa so smotanou.
Je to nevyhnutné
- - repa - 3 ks.
- - citrónová šťava - 1 polievková lyžica.
- - krém - 1/3 šálky
- - múka (alebo škrob) - 1/4 šálky
- - feferónka mletá, čerstvý cesnak, soľ - podľa chuti
- - maslo - 1 lyžička
Inštrukcie
Krok 1
Aby ste cviklu uvarili na smotane židovským spôsobom, musíte najskôr repu uvariť v šupke a vychladnúť. Potom očistite a nastrúhajte koreňovú zeleninu.
Krok 2
Pripravenú cviklu ihneď zmiešajte s citrónovou šťavou a odstavte.
Teraz začneme pripravovať omáčku. Za týmto účelom v kastróle zmiešajte obvyklú tekutú smotanu s obsahom tuku až 33%, dokonca môžete brať aj tukové mlieko, ak nie je krém. Za stáleho miešania jemne pridáme múku do studenej smotany (alebo mlieka).
Klasický recept používa na výrobu krémovej repy zemiakovú múku, ale chuť hotového jedla neovplyvní nahradenie zemiakovej múky škrobom alebo bežnou pšeničnou múkou.
Krok 3
Pridáme červenú pálivú mletú papriku. Vložte hrniec so zmesou na malý oheň a zahrievajte za stáleho miešania päť minút.
Krok 4
Pridajte predtým pripravenú cviklu, premiešajte a zohrievajte ďalších päť minút bez toho, aby ste prestali miešať.
Na konci varenia pridáme čerstvý cesnak, najemno nastrúhaný alebo pretlačený v lisu a kúsok masla. Znovu premiešajte a odstavte z ohňa.
