Počas horúčavy nechcete jesť mastné a kalorické jedlá. V letnej sezóne nie sú ani teplé polievky relevantné. Telo si vyžaduje studené jedlá a duša ako vždy niečo také. V takýchto chvíľach si môžete uvariť cviklovú polievku so sladkým kvasom.
Je to nevyhnutné
repa - 2 ks; - zemiaky - 2 ks; - prepeličie vajcia - 5 ks; - voda - 1 liter; - čerstvé uhorky - 3 ks; - sladký kvas - 100 g; - zelená cibuľa, soľ - podľa vkusu
Inštrukcie
Krok 1
Cviklu umyjeme a bez šúpania zabalíme do alobalu a dáme piecť do rúry na 200 stupňov. Približná doba varenia je 1 hodina. Potom dajte do chladničky, ošúpte a nakrájajte na kocky.
Krok 2
Olúpte zemiaky, nakrájajte na kocky a povarte ich v 1,5 litra vody. Vyberte ho a vložte polovicu nakrájanej repy do vody, ktorú musíte na miernom ohni pol hodiny variť. Cviklový vývar ochladíme, scedíme a uvarenú cviklu vyhodíme.
Krok 3
Žĺtky z uvarených vajec roztlačíme s trochou cviklového vývaru. Zvyšnú cviklu, zemiaky, drvené žĺtky, nadrobno nakrájanú zelenú cibuľu a uhorky vložte do samostatného hrnca.
Krok 4
Precedený vývar zalejeme zeleninou, soľou a korením podľa chuti, pridáme studený kvas. Ochlaďte v chladničkách 15-20 minút a podávajte.
