Koláč sa skladá z tenkého tvarohového základu a plnky. Plátky mandarínok, ktoré sú zahrnuté v jeho zložení, prinášajú jasnú a šťavnatú notu a tvaroh a kyslá smotana dodávajú nehu a pikantnosť.
Je to nevyhnutné
- Na tvarohové cesto
- - tvaroh 150 g
- - pšeničná múka 230 g
- - rafinovaný slnečnicový olej 4 lyžice. l.
- - kryštálový cukor 2 lyžice. l.
- - kuracie vajce 1 ks
- - prášok do pečiva 5 g
- Na plnenie
- - tvaroh 500 g
- - mandarínky 0,5 kg
- - citrón 1 ks
- - kyslá smotana 25% 150 g
- - prášok do pečiva 5 g
- - maslo 100 g
- - kryštálový cukor 100 g
Inštrukcie
Krok 1
Na prípravu tvarohového základu zmiešajte kuracie vajce s cukrom. Pridajte slnečnicový olej a tvaroh. Dôkladne premiešajte pomocou mixéra.
Krok 2
Nasypte prášok do pečiva na múku a spolu preosejte cez sitko. Potom spojíme so zmesou z mixéra a vypracujeme elastické cesto.
Krok 3
Pekáč vystelieme naolejovaným papierom alebo alobalom. Cesto vložte do formy, vytvarujte z neho boky a vyrovnajte ho. Počas prípravy náplne. Vložte tvarohový základ do chladničky.
Krok 4
Na plnenie odlúpte mandarínky zo šupky a biele „šnúrky“. Rozdelíme na plátky, ktoré nakrájame na polovicu.
Krok 5
Z citrónu vytlačte šťavu. Citrónovú kôru nastrúhame s jemným zubom.
Krok 6
Vajcia rozšľaháme v mixéri, postupne pridávame cukor. Pridáme citrónovú šťavu a kôru a chvíľu šľaháme.
Krok 7
Tvaroh roztlačíme vidličkou, prinesieme maslo do mäkka. Do mixéra pridáme tvaroh, maslo, kyslú smotanu a prášok do pečiva. Všetko spolu vyšľaháme asi 4 minúty.
Krok 8
Do vyšľahanej zmesi dajte nasekané mandarínky a jemne premiešajte. Nalejte plnku do tvarohového základu a na vrch, miernym zatlačením, rozložte celé plátky mandarínky, ako ozdobu.
Krok 9
Rúru predhrejte na 180 ° C, vložte do nej koláč a pečte ho, kým nebude uvarený 55 - 60 minút. Hotový a vychladnutý koláč posypeme krupicovým cukrom.
