Mak sa už dlho používa pri varení. V Rusku sa používali ešte v pohanských časoch na výrobu pečiva na zvláštne príležitosti - svadby, dovolenky a letné predstavenia. Dnes je mak stále obľúbený u tých, ktorí radi varia a oceňujú jeho prospešné vlastnosti a chuť.
Je to nevyhnutné
- - 2 lyžice mandarínkovej šťavy a kôry;
- - polievková lyžica so šmýkačkou maku;
- - 6 bielkovín;
- - 185 gr. maslo;
- - 120 gr. mleté mandle;
- - 200 gr. Sahara;
- - 75 gr. múka;
- - práškový cukor na ozdobu;
Inštrukcie
Krok 1
Rúru predhrejeme na 200C. Silikónové zapekacie misy vymastíme maslom.
Krok 2
V miske zmiešame šťavu z mandarínok, kôru a mak. Nechajte 15 minút namočiť mak.
Krok 3
V tomto čase si na panvici rozpustíme maslo a orestujeme ho do zlatista. Prefiltrujeme cez jemné sitko a odstavíme, aby sme olej ochladili.
Krok 4
Bielky vyšľahajte mixérom, kým nie je možná najhustšia pena. V miske zmiešame maslo, vyšľahané bielky, cukor, preosiatu múku a mletý zázvor. Nakoniec pridáme šťavu z mandarínok s makom a kôrou.
Krok 5
Cesto jemne premiesime, vložíme do formičiek a pečieme asi 20 minút. Pred podávaním posypeme krupicovým cukrom.
